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“初十吃四樣，福來人興旺”哪四樣？應(yīng)景美食寓意好

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2025-02-07 09:32:44  小談食刻

“初十吃四樣，福來人興旺”哪四樣？按照傳統(tǒng)說法，女媧在大年初十創(chuàng)造了大地，因此這天被稱為“地日”。土地承載萬物，民間百姓對此非常重視。在農(nóng)耕年代，人們在這片土地上播種收獲，離不開各種工具，最早的工具是石頭做的，所以這天也被稱作“石頭節(jié)”。

在傳統(tǒng)節(jié)日中，“民以食為天”的觀念體現(xiàn)得尤為明顯。作為一年中的重要日子之一，地日的飲食也相當(dāng)講究，人們希望通過特定的食物祈愿豐收、家庭和睦和財運亨通。

初十這一天，有四樣食物被認(rèn)為能帶來福氣與興旺：紅燒豆腐、紅燒魚、炒年糕和水煮湯圓。在贛北地區(qū)，豆腐常見于傳統(tǒng)節(jié)日，尤其是大年初十。吃豆腐不僅是感謝石頭神，還有“都富”的寓意，象征全家富貴安康。制作時先用沸水燙去豆腥味，再加入蒜末、姜末、豆瓣醬和醬油，最后勾芡即可食用。

紅燒魚則代表著日子紅紅火火，年年有余。選擇刺少肉多的魚如鱖魚或鱸魚，煎好后加入料汁和高湯，燒至入味即成。

炒年糕則是希望步步高升、事業(yè)進步。將糯米粑切成塊狀或條狀，放入油鍋中翻炒，加入小青菜、鹽、醬油和雞粉調(diào)味。

水煮湯圓象征團圓美滿，內(nèi)餡甜膩，預(yù)示著家庭和睦甜蜜。元宵節(jié)臨近時，吃湯圓還意味著歡慶即將到來的節(jié)日。煮湯圓時注意不要急著攪動，以免粘鍋。

正月初十是地日，在飲食上不妨多準(zhǔn)備一些應(yīng)景的食物，既美味又有美好寓意。希望大家新的一年里福來人興旺。

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)
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