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今日二月初七：1要送、2不做、3要吃 傳統(tǒng)習(xí)俗迎吉祥(2)

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2025-03-06 11:55:09  簡(jiǎn)食記

要吃：三樣美食接福氣?！褒埻醭陨对鄢陨丁?，這三樣吃食藏著大智慧： - 吸溜長(zhǎng)壽面：“龍須垂下三千尺，一碗面條接福氣！”面條得用手搟的，越筋道越好，寓意“長(zhǎng)壽安康不斷頭”。北方人愛(ài)做豆角燜面，香氣撲鼻。 - 啃塊豬順風(fēng)：豬耳朵在民間叫“順風(fēng)耳”，啃著吃圖個(gè)“耳聽(tīng)八方好運(yùn)來(lái)”。推薦涼拌吃法，鹵好的耳朵切薄片，加蔥絲、香菜、辣椒油，撒把炒花生米，下酒又下飯。 - 蒸鍋五色飯：高粱紅、小米黃、綠豆青、糯米白、黑米紫，五色雜糧蒸飯，叫作“五谷敬龍王”?，F(xiàn)代改良版可以加玉米粒、紫薯丁，蒸熟拌點(diǎn)蜂蜜，老人孩子都愛(ài)吃。

廚房小竅門(mén)： - 煮面條時(shí)撒把鹽，筋道不粘鍋 - 豬耳朵焯水時(shí)加料酒，去腥更徹底 - 雜糧提前泡兩小時(shí)，蒸出來(lái)更軟糯

龍王誕的老規(guī)矩，是對(duì)自然的敬畏，對(duì)好日子的盼頭。甭管您信不信這些講究，照著做就當(dāng)討個(gè)彩頭——草船放走了煩心事，面條吸溜進(jìn)好運(yùn)氣，豬耳朵聽(tīng)著吉祥話，這日子能不過(guò)得紅火嗎？

你們老家二月初七有啥特別習(xí)俗？是蒸面鴨還是唱龍王戲？評(píng)論區(qū)嘮嘮，點(diǎn)贊最高的朋友，送您一份家常燜面秘方！

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)
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