屠宰場(chǎng)的空地上，風(fēng)很大，刮得呼呼作響。肉販子開(kāi)著一輛藍(lán)色的三輪車，拉著兩袋已分割好的狐、貉前后腿肉，趕到了交易地點(diǎn)。一旁角落里散落著一些已經(jīng)發(fā)黑的狐、貉胴體。據(jù)肉販子說(shuō)，這個(gè)場(chǎng)地在旺季時(shí)能堆數(shù)百噸狐、貉胴體。

肉販子察覺(jué)到有人拍照，迅速制止，顯得非常警惕。對(duì)方猶豫后同意參觀冷庫(kù)，但強(qiáng)調(diào)不能拿手機(jī)，不能發(fā)定位。該肉販子聲稱，他的冷庫(kù)里還囤積著40多噸狐、貉凍肉，主要賣往南方當(dāng)“兔子肉”，北方的買主一般賣去制成肉干冒充牛肉干銷售。另一位肉販子提醒，做狐、貉胴體生意需隱蔽進(jìn)行，私自運(yùn)走。

狐、貉養(yǎng)殖在河北唐山、山東濰坊、臨沂等地形成可觀產(chǎn)業(yè)規(guī)模，毛皮是最主要商業(yè)價(jià)值。作為《國(guó)家畜禽遺傳資源目錄》中的非食用特殊禽畜，“取皮”后的狐、貉胴體按照國(guó)家規(guī)定不能流入食品領(lǐng)域。然而，調(diào)查發(fā)現(xiàn)仍有人私下售賣狐、貉肉，甚至在視頻平臺(tái)公開(kāi)叫賣。一些商販在冷庫(kù)里囤積了幾十噸已經(jīng)分割好的狐貉腿，聲稱冒充羊肉、狗肉、兔肉等流入食品領(lǐng)域，銷往各地。

專家解釋，狐、貉等動(dòng)物在飼養(yǎng)過(guò)程中會(huì)用到激素，加之缺少檢疫程序，未經(jīng)檢疫的毛皮動(dòng)物胴體流入食用肉類市場(chǎng)，其攜帶的病原體將會(huì)影響人類身體健康，增加人畜共患病的傳播風(fēng)險(xiǎn)。近年來(lái)多地曾發(fā)文，要求推進(jìn)毛皮動(dòng)物胴體的資源化利用，嚴(yán)厲打擊非法處置毛皮動(dòng)物胴體的行為。

狐貍養(yǎng)殖場(chǎng)中，多名狐貍養(yǎng)殖戶證實(shí)，狐貍養(yǎng)殖中會(huì)在皮下埋植激素。中間商劉猛在網(wǎng)上公開(kāi)買賣貉子肉，售價(jià)100元3只。另一名狐貉肉販鄭經(jīng)也在網(wǎng)上叫賣狐貉肉、狐貉腿。數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)狐取皮數(shù)量約405萬(wàn)張，最大省份為山東省；中國(guó)貉取皮數(shù)量約249萬(wàn)張，河北省占比近70%。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部負(fù)責(zé)人強(qiáng)調(diào)，依法加強(qiáng)水貂、銀狐、北極狐、貉等毛皮動(dòng)物飼養(yǎng)管理，嚴(yán)禁以食用為目的的胴體經(jīng)營(yíng)。盡管相關(guān)法規(guī)明確狐貉不得用于食用目的，但在唐山、濰坊等地的一些養(yǎng)殖戶、中間商仍在非法販賣狐貉胴體供人食用。劉猛稱，他經(jīng)常銷往農(nóng)家院、餐館等場(chǎng)所，客戶有當(dāng)羊肉、狗肉、獾肉等來(lái)賣的情況。

取皮后的貉子胴體除食用外，另一個(gè)渠道是烘干做飼料原料。劉猛介紹記者來(lái)到房各莊村附近的一冷庫(kù)，冷庫(kù)里堆放著約兩米高的分割好的貉子腿，報(bào)價(jià)每噸8000元左右。鄭經(jīng)則展示了兩袋已分割好的混雜狐貉腿，并帶記者去了農(nóng)戶家的冷庫(kù)里，里面裝滿處理干凈的狐、貉腿，報(bào)價(jià)每噸7000多元。

在養(yǎng)貉大市河北唐山，不規(guī)范養(yǎng)殖戶通常將貉電死，就地取皮，胴體賣給小商販，再集中到大販子處。而在養(yǎng)狐大市山東濰坊、臨沂，經(jīng)紀(jì)人幫皮草販子或客戶看皮、談價(jià)，成功交易后，養(yǎng)殖戶將狐電死，再拉到定點(diǎn)處取皮。取皮后，胴體留給經(jīng)紀(jì)人處理。章鵬稱，這些胴體主要賣到飼料廠上游的煉油廠，拉貨的人會(huì)拿著飼料廠的進(jìn)貨手續(xù)等。

毛皮動(dòng)物胴體禁止食用和用于食品、飼料加工等原料，必須定點(diǎn)進(jìn)行資源化利用加工或無(wú)害化處理。臨沂市河?xùn)|區(qū)某村狐貍養(yǎng)殖戶許剛稱，在臨沂，部分狐貍胴體被小販、大販?zhǔn)兆吆?，有些賣到煉油廠，流入飼料行業(yè)。郭華及其合伙人介紹了當(dāng)?shù)責(zé)捰蛷S的情況，設(shè)備簡(jiǎn)易，每天可煉3噸料，煉油會(huì)涉及殘雞殘鴨、狐貍等。

毛皮養(yǎng)殖業(yè)有致疫風(fēng)險(xiǎn)，動(dòng)物胴體流入食用肉類市場(chǎng)及飼料加工產(chǎn)業(yè)鏈后，風(fēng)險(xiǎn)進(jìn)一步擴(kuò)散。蘇佩芬建議建立完善的溯源體系，實(shí)現(xiàn)動(dòng)物活體及凍體流向的動(dòng)態(tài)追蹤，促進(jìn)跨部門數(shù)據(jù)共享，完善養(yǎng)殖場(chǎng)周邊人群和動(dòng)物的生物監(jiān)測(cè)，建立地理空間上的動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)體系，實(shí)現(xiàn)監(jiān)測(cè)和預(yù)警的融合。