3月20日，AWE 2025（中國(guó)家電及消費(fèi)電子博覽會(huì)）在上海開幕。展會(huì)期間，中國(guó)廚電領(lǐng)軍品牌方太的集成烹飪中心正式亮相。該中心融合科技與人文創(chuàng)新，旨在重構(gòu)中國(guó)廚房的健康環(huán)境，提供更健康的“中國(guó)方案”。

隨著大眾健康意識(shí)增強(qiáng)，廚房油煙、蒸烤煙汽對(duì)健康的威脅以及傳統(tǒng)飲食與現(xiàn)代健康理念的融合成為重要問題。廚房電器成為健康生活的關(guān)鍵一環(huán)。中餐煎炸爆炒時(shí)產(chǎn)生的油煙不僅會(huì)成為家中PM2.5的重要來(lái)源，還會(huì)增加肺癌風(fēng)險(xiǎn)。盡管吸油煙機(jī)已成為標(biāo)配，但隨著蒸箱、烤箱等新型廚電進(jìn)入中國(guó)廚房，蒸烤過程中產(chǎn)生的煙汽和有害物質(zhì)成為新的問題。

研究表明，長(zhǎng)期暴露于廚房煙汽環(huán)境中的人患呼吸道疾病的幾率不亞于長(zhǎng)期吸煙者，還會(huì)引發(fā)多種突變病癥。國(guó)家衛(wèi)健委2024年發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2022年我國(guó)新發(fā)肺癌病例106.06萬(wàn)例，占全部惡性腫瘤發(fā)病的22%；死亡病例73.33萬(wàn)例，占全部惡性腫瘤死亡的28.5%。肺癌發(fā)病率和死亡率總體呈上升趨勢(shì)。為此，國(guó)家衛(wèi)健委將肺癌篩查年齡從55歲降至50歲。

大多數(shù)住戶的廚房面積較小，當(dāng)煎炸爆炒的油煙基本不再困擾時(shí)，蒸烤產(chǎn)生的油煙、水汽在打開艙門時(shí)仍會(huì)造成廚房煙汽彌漫，威脅家庭成員健康。此外，廚房小家電增多也使廚房顯得雜亂無(wú)章，不利于整體廚居生活健康環(huán)境的形成。

相關(guān)調(diào)研揭示了消費(fèi)者對(duì)當(dāng)前家庭廚電產(chǎn)品的使用痛點(diǎn)。調(diào)查結(jié)果顯示，當(dāng)前家庭廚電消費(fèi)和使用過程存在產(chǎn)品質(zhì)量不過關(guān)、空氣污染隱性健康危害、廚電功能少散亂等問題。其中，油煙排不盡、空氣質(zhì)量差的問題最為突出，占比40.46%；小家電多擠占空間的問題緊隨其后。

消費(fèi)者不再滿足于基礎(chǔ)飲食，從“吃飽”到“吃好”，再到“吃得健康”成為核心訴求。對(duì)于慢性病人群而言，合理的飲食調(diào)節(jié)身體機(jī)能，減輕代謝負(fù)擔(dān)，輔助藥物治療尤為重要。傳統(tǒng)廚電已無(wú)法滿足這些需求，消費(fèi)者期待廚電能扮演“健康顧問”和“營(yíng)養(yǎng)師”的角色。

中國(guó)廚房的獨(dú)特性和復(fù)雜性使得許多以西式廚房為藍(lán)本的廚電無(wú)法適應(yīng)。中國(guó)消費(fèi)者更強(qiáng)烈的健康訴求和本土化功能需求，需要更加健康、高效且美觀的整體解決方案。

AWE 2025期間，方太集成烹飪中心正式亮相。該中心采用上下一體的空間布局組合，集成了煙、灶、蒸、烤、空氣炸等功能。上方可升降的超薄低吸油煙機(jī)快速高效排凈煙汽，下方設(shè)備實(shí)現(xiàn)“蒸烤同烹”“雙溫同烤”，同時(shí)煙汽不會(huì)彌散到廚房中。安裝方太集成烹飪中心的廚房可以同時(shí)制作多道菜肴，實(shí)現(xiàn)“一日三餐一鍋出”，改善廚房空氣健康狀況。

方太集成烹飪中心還配備了可交互屏幕，方便下廚人士查閱菜品制作方法和健康信息。通過Healthy CookingGPT技術(shù)，推薦個(gè)性化飲食計(jì)劃，精準(zhǔn)滿足家庭成員的健康需求。此外，一體嵌入集成設(shè)計(jì)使廚房臺(tái)面整潔有序，釋放更多收納空間。

知名歌手、演員林依輪表示，理想的廚房既是一個(gè)家庭情感交流的地方，又是一個(gè)朋友愿意參與互動(dòng)的場(chǎng)所。方太集成烹飪中心正是為了實(shí)現(xiàn)這一愿景而設(shè)計(jì)的。

中國(guó)消費(fèi)者協(xié)會(huì)2025年《廚電消費(fèi)洞察報(bào)告》指出，方太研發(fā)并上市的集成烹飪中心成為中國(guó)廚電市場(chǎng)產(chǎn)品供應(yīng)的大膽嘗試。它解決了傳統(tǒng)廚房煙氣隱形污染、功能分散占空間等問題，成為越來(lái)越多中國(guó)家庭廚居生活升級(jí)的創(chuàng)新選擇。方太集成烹飪中心為中國(guó)廚房量身定制，深度滿足國(guó)民健康訴求，為億萬(wàn)中國(guó)家庭帶來(lái)幸福廚居新生活。