別再用飲料瓶裝大米醬油了隱藏的健康隱患

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2025-03-25 08:31:41 澎湃新聞

別再用飲料瓶裝大米醬油了！很多人都習(xí)慣將礦泉水瓶、飲料瓶洗凈后用來儲存物品，比如裝醬油、醋等調(diào)料，或者用大飲料瓶裝米、面、糧、油等。這種做法看似環(huán)保節(jié)約，但實(shí)際上存在健康隱患。

生活中塑料制品隨處可見，但不同類型的塑料制品有各自的特性和應(yīng)用場景。塑料制品上通常有一個(gè)三角箭頭標(biāo)志，三角中的數(shù)字從1到7不等，代表它們的原料樹脂規(guī)格。常見的飲料瓶、礦泉水瓶多為1號PET材質(zhì)，即聚對苯二甲酸乙二醇酯。這種材料輕巧、無異味、化學(xué)性能穩(wěn)定、氣密性強(qiáng)，適用于食品包裝。符合國家標(biāo)準(zhǔn)并在適當(dāng)條件下存放的PET塑料品是安全的，但如果重復(fù)使用或更換盛放物，可能會導(dǎo)致有害物質(zhì)遷移增加。

例如，用飲料瓶盛放醋會導(dǎo)致液體pH值降低，從而使有害物質(zhì)的遷移量增多。研究發(fā)現(xiàn)，用PET塑料瓶分別裝4%的乙酸、10%的乙醇和20%的乙醇時(shí)，裝乙酸的瓶中銻的遷移量明顯高于其他兩種。

PET不耐高溫，不能用于盛裝超過70℃的食物或熱水。如果盛裝過熱食品，瓶子會變形并釋放有害物質(zhì)。有人用飲料瓶分裝食用油并放在爐灶周圍，高溫環(huán)境會加劇有害物質(zhì)的遷移與擴(kuò)散。

瓶裝水或飲料都有保質(zhì)期，這也是塑料瓶本身的保質(zhì)期。PET長時(shí)間使用會老化，導(dǎo)致有害物質(zhì)遷移量增加。有些人用塑料飲料瓶裝大米、小米、紅豆等食物，一用就是大半年甚至好幾年，增加了健康風(fēng)險(xiǎn)。

飲料瓶在使用過程中遷出的有害物質(zhì)主要包括制作過程中使用的銻和塑化劑。銻是一種金屬催化劑，具有生物毒性，長期慢性攝入會對人體各器官造成不可逆損傷。塑化劑如鄰苯二甲酸酯（PAEs）會擾亂內(nèi)分泌系統(tǒng)，提高癌癥風(fēng)險(xiǎn)。

除了1號PET，還有其他幾類塑料及其使用注意事項(xiàng)。2號HDPE高密度聚乙烯耐受力稍高，可承受110℃高溫，但長期使用會釋放有害物質(zhì)，不建議用于盛放食品。3號PVC聚氯乙烯常用于日用品，一些保鮮膜不適合高溫加熱。4號LDPE低密度聚乙烯常見于保鮮膜、密封袋，可適當(dāng)耐受90℃左右溫度，但超過110℃會析出有害物質(zhì)。5號PP聚丙烯可用于微波爐餐盒、奶瓶等，耐高溫，適合裝熱水和熱食物。6號PS聚苯乙烯主要用于一次性餐具、餅干盒等，耐熱性差，不建議盛裝高溫食物和重復(fù)使用。7號OTHER包括其他未列出的樹脂及混合料，如聚碳酸酯（PC），無色透明、耐熱，適用于可重復(fù)使用的水瓶、奶瓶等，但應(yīng)避免盛裝高熱食物，有裂紋或破損需立即停止使用。別再用飲料瓶裝大米醬油了！

(責(zé)任編輯：盧其龍 CN070)

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