客單價(jià)跌至97.5元!海底撈轉(zhuǎn)型“陣痛”,全年關(guān)店19家 增速放緩挑戰(zhàn)多!3月25日晚,海底撈發(fā)布2024年業(yè)績報(bào)告。盡管連續(xù)兩年實(shí)現(xiàn)正向增長,但數(shù)據(jù)背后難掩其增長疲態(tài)。
財(cái)報(bào)顯示,2024年海底撈營收和利潤增速均較2023年驟降,與2019年前雙位數(shù)的高增長相比更是相形見絀。作為核心業(yè)務(wù),海底撈餐廳的經(jīng)營面臨瓶頸,2024年?duì)I收僅微增不到3%。
海底撈自營店收縮、客單價(jià)持續(xù)下滑等問題凸顯。2024年,海底撈關(guān)閉19家自營店,客單價(jià)進(jìn)一步下滑至97.5元。盡管以價(jià)換量策略帶動(dòng)客流量回升,但餐飲行業(yè)整體承壓,海底撈的破局之路仍充滿不確定性。在消費(fèi)者愈發(fā)挑剔、競爭日益激烈的背景下,海底撈的多品牌與加盟嘗試能否成為新的增長引擎,尚待市場檢驗(yàn)。
2024年海底撈實(shí)現(xiàn)營收427.55億元,同比增長3.1%;歸母凈利潤47億元,同比增長4.6%;核心經(jīng)營利潤62.30億元,同比增長18.7%。至此,海底撈已經(jīng)連續(xù)兩年實(shí)現(xiàn)收入、凈利潤的連續(xù)增長。不過,由于市場環(huán)境影響導(dǎo)致2022年基數(shù)較低,因此2023年海底撈營收和歸母凈利潤增速分別高達(dá)33.55%和227.33%。與之相比,2024年海底撈的業(yè)績?cè)鏊賱t大幅放緩。而與2019年以前雙位數(shù)的增速相比,如今海底撈跌至個(gè)位數(shù)的增速也顯得遜色。
具體來看營收結(jié)構(gòu)。2024年,海底撈餐廳經(jīng)營實(shí)現(xiàn)收入約403.98億元,同比2023年的392.67億元僅微增2.88%。也就是說,營收占比近95%的業(yè)務(wù)幾乎停滯增長。調(diào)味品與食材銷售業(yè)務(wù)也出現(xiàn)疲態(tài),2024年收入為5.75億元,同比下降27%,而2023年收入為6.62億元,同比增長19%。
面對(duì)火鍋主業(yè)的增長瓶頸,2024年8月,海底撈加速推進(jìn)“紅石榴計(jì)劃”,以孵化多品牌來分散風(fēng)險(xiǎn)。截至2024年末,海底撈通過內(nèi)部創(chuàng)業(yè)創(chuàng)立了焰請(qǐng)烤肉鋪?zhàn)?、火焰官、小嗨火鍋?1個(gè)餐飲品牌共計(jì)74家門店,覆蓋正餐、簡餐、快餐等不同消費(fèi)場景。2024年,海底撈其他餐廳實(shí)現(xiàn)收入4.83億元,同比增長39.6%。
《論語》開篇就寫道:“有朋自遠(yuǎn)方來,不亦樂乎?”這是中華民族善于交往、樂于共享的文明底色。今天,“遠(yuǎn)方來客”還被賦予了更多經(jīng)濟(jì)意義。
2024-11-08 11:10:05“客”從何處來