女性多吃肉有哪些好處 吃肉可以減少肌肉流失(2)
吃肉還可以降低骨折風(fēng)險(xiǎn)。肉類中的蛋白質(zhì)、鎂、磷等營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)維持骨骼健康起著重要作用。一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)，與食肉者相比，素食者全骨折的風(fēng)險(xiǎn)提高了11%，純素食主義者發(fā)生全骨折的風(fēng)險(xiǎn)顯著增加了50%。此外，食魚者、素食者和純素食主義者的髖部骨折風(fēng)險(xiǎn)分別上升了26%、25%和131%。這項(xiàng)研究表明，不食用肉類的人骨折風(fēng)險(xiǎn)比吃肉的人要高。尤其對(duì)于更年期女性，雌激素水平下降會(huì)導(dǎo)致骨骼中的鈣快速流失，增加骨質(zhì)疏松和骨折的風(fēng)險(xiǎn)。
健康吃肉需要注意以下幾點(diǎn)：首先，控制肉類攝入量，《中國(guó)居民膳食指南》建議成年人每日應(yīng)攝入120-200克動(dòng)物性食物，其中魚類40-75克、畜禽肉類40-75克、蛋類40-50克。注意控制紅肉的攝入量，優(yōu)先選擇瘦肉、禽肉及魚蝦貝類。其次，選擇健康的烹調(diào)方式，如清蒸、燉煮、少油快炒，避免煎炸、燒烤等高溫烹調(diào)方式。最后，少吃加工肉類，如煙熏肉、臘肉、培根、火腿等，這些食物鹽分含量高，且存在食品安全問題。
如果確實(shí)不喜歡吃肉，可以通過其他途徑補(bǔ)充所需營(yíng)養(yǎng)?？梢詮哪碳澳讨破?、豆制品以及雞蛋中獲取蛋白質(zhì)；選擇發(fā)酵豆制品如納豆、少量臭豆腐乳和紅腐乳、豆豉等來補(bǔ)充維生素B12；挑選鐵含量較高的蔬菜，如黑木耳、莧菜、紅胡蘿卜纓、苦苣菜等，并搭配富含維生素C的蔬果（如甜椒、獼猴桃、番石榴、草莓等）以提高鐵的吸收利用率。此外，還可以選用蛋白質(zhì)粉、鐵劑、維生素B12等膳食補(bǔ)充劑，以滿足身體需求。
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