部分食品需消費者自行推算到期日新規(guī)簡化保質期標注

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2025-03-28 08:40:58 封面新聞

長期以來，預包裝食品標簽存在生產(chǎn)日期難以找到或看清、保質期需要計算且不準確的問題。新出臺的食品安全國家標準解決了這一難題。

近日，國家衛(wèi)生健康委會同市場監(jiān)管總局發(fā)布了新修訂的《食品安全國家標準預包裝食品標簽通則》（GB 7718-2025），規(guī)定預包裝食品需按照年、月、日的順序標示保質期的到期日。標準實施后，消費者無需再通過計算確定食品何時過期。

新標準還規(guī)定，保質期6個月以上的食品可僅標示保質期和保質期到期日，而無需標示生產(chǎn)日期，這與國際標準接軌，使企業(yè)標注更節(jié)省。

根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》和食品安全國家標準的規(guī)定，預包裝食品必須標示生產(chǎn)日期和保質期。生產(chǎn)日期是食品成為最終產(chǎn)品的日期，包括包裝或灌裝日期；保質期是食品在標簽指明的貯存條件下保持品質的期限。食品過了保質期后，不得再用于生產(chǎn)和銷售。

國家食品安全風險評估中心標準一室副主任于航宇介紹，食品保質期由生產(chǎn)企業(yè)根據(jù)產(chǎn)品生產(chǎn)工藝、配料使用情況、貯存條件等因素，經(jīng)過穩(wěn)定性試驗等步驟確定。食品標簽上標示的保質期是對消費者的承諾，保證食品在保質期內具有較好的品質和食用安全性。部分食品如罐頭食品、冷凍食品、脫水食品、高糖高鹽食品、真空包裝食品等，由于加工工藝、包裝方式、成分特點和貯存條件的影響，微生物生長和氧化反應受到抑制，從而擁有較長的保質期限。

為避免食物浪費并在保證食品安全的前提下，新標準允許食品生產(chǎn)者根據(jù)食品屬性和食用特征自愿標示預包裝食品的“消費保存期”，作為食品的最后食用日期供消費者參考。消費保存期長于保質期，在該期限內，食品的安全性可以得到保障。如果消費者購買食品后沒有在保質期內吃完，可以選擇在消費保存期繼續(xù)食用，有效減少食品浪費的發(fā)生。于航宇特別提醒，一定要按照標簽標示的貯存條件存放食品，不恰當?shù)馁A存會縮短食品保質期，影響食品安全和質量。

(責任編輯：于浩淙 zx0176)

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