這種野菜全株有毒千萬別吃小心植物界的“偽裝高手”

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2025-04-05 18:03:52 環(huán)球時報

清明時節(jié)，正是踏青出游的好時機。許多人喜歡在野外挖野菜，但要注意識別植物，以免誤食有毒植物。斷腸草是一種毒性極強的植物，常偽裝成其他常見食材或中藥材，導(dǎo)致誤食中毒。

廣東佛山一家六口在家中煮了一鍋“五指毛桃煲雞湯”，喝后不久全家人都出現(xiàn)視物模糊、頭暈、乏力等癥狀。他們意識到湯里有藥材，趕緊拍照并前往醫(yī)院。送到醫(yī)院時，一人喪失意識，陷入昏迷，另一人嚴(yán)重頭暈、臉色發(fā)黑，兩人洗胃后被轉(zhuǎn)入ICU搶救。所幸搶救及時，全家最終脫離危險，確診為斷腸草中毒。

類似事件頻發(fā)。2024年12月，韶關(guān)市三人誤將斷腸草當(dāng)作“雞血藤”煲湯食用導(dǎo)致中毒，被送入ICU后搶救成功。同年11月，肇慶市一老人誤將斷腸草當(dāng)成“海風(fēng)藤”煲湯飲用后中毒身亡。6月，深圳一家五口食用“黃花倒水蓮煲雞湯”后出現(xiàn)頭暈、乏力等癥狀，兩人進(jìn)ICU，三人洗胃后康復(fù)。2023年10月，廣州番禺一家五口因飲用“五指毛桃湯”導(dǎo)致斷腸草中毒。2月，梅州五華縣報告一起誤食混有斷腸草的樹根泡酒導(dǎo)致的食源性疾病事件，發(fā)病三例，死亡一例。

斷腸草學(xué)名鉤吻，全株含有劇毒，尤其是根皮中的含量最高。這種生物堿屬于神經(jīng)毒，一旦進(jìn)入人體，會對神經(jīng)系統(tǒng)造成嚴(yán)重?fù)p害，甚至導(dǎo)致死亡。斷腸草中毒潛伏期短，通常幾分鐘至數(shù)小時即發(fā)病。癥狀包括惡心嘔吐、腹痛腹瀉等消化道癥狀，以及頭暈頭痛、視力減退、言語含糊、肌肉遲緩無力等神經(jīng)癥狀，嚴(yán)重時可能導(dǎo)致呼吸麻痹、昏迷甚至死亡。

斷腸草偽裝性強，常常纏繞或混雜在其他植物之間。其根與五指毛桃極為相似，花又和金銀花特別像。要辨別斷腸草，可以通過觀察其花葉、莖和根。斷腸草的花蕾和花都是黃色，葉片兩面光滑，像有一層蠟；而金銀花的花蕾一開始是白色，盛開后變成黃色，葉面毛茸茸、無光澤。斷腸草幼莖表面光滑，老莖外層是海綿一樣的軟木栓皮。斷腸草的根表面是棕黃色，有明顯縱紋，彎曲處會露出木心，并可塊片狀剝離；而五指毛桃的根表面一般是紅棕色栓皮，纖維性強，能成片撕下。

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