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2年半賣出30萬罐，90后廚師為什么要把“奶油”塞進自動售貨機？(5)

關(guān)鍵詞：
2025-04-14 14:48:27  FBIF




“奶油罐子”奶油和蛋糕的比例大概為9:1；圖片來自：prtimes


奶油準備就緒，接下來要解決的問題是，怎么把它包裝成產(chǎn)品賣出去。


抱著疑問上網(wǎng)查資料，井上拓海留意到了一種在社交媒體流行的產(chǎn)品：蛋糕罐。

而掀起這股熱潮的，是日本甜品店GAKU。

2021年6月，GAKU在東京澀谷門店推出了多款用透明塑料罐包裝的蛋糕，支持堂食或者外帶。罐子的形態(tài)便于攜帶，避免了傳統(tǒng)蛋糕容易變形的特點，同時保留了賞心悅目的視覺效果，色彩豐富的橫截面切中了“萌え斷”（“讓人心動的食物切面”）潮流。




GAKU草莓蛋糕罐；圖片來自：onaji


同年7月，GAKU北海道札幌門店的自動售貨機也開始售賣這些蛋糕罐，這樣一來，消費者可以全天購買甜品店的新鮮蛋糕。

很快，GAKU蛋糕罐在X和YouTube爆紅，“ショートケーキ缶”（草莓蛋糕罐）成了2021年9月的Instagram熱門標簽之一[14]，GAKU澀谷門店每天可以賣出400個蛋糕罐，最高峰時，早上10點營業(yè)，中午12點就能賣完。[15]




GAKU自動售賣機；圖片來自：OKASHI GAKU



這讓井上拓海深受啟發(fā)，他決定也把奶油裝進罐子里。井上拓海相信，雖然包裝的類型相近，但“奶油罐子”主打奶油，外觀也和蛋糕罐差異明顯，不會和實體店陷入同質(zhì)化競爭。

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