廣東通報食物中毒死亡案例警惕野生蘑菇與蟾蜍毒素

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2025-04-18 09:38:06 頭條號

4月15日，廣東省疾病預(yù)防控制局公布了2025年3月全省突發(fā)公共衛(wèi)生事件信息。當(dāng)月，廣東省共報告了兩起一般及以上級別的突發(fā)公共衛(wèi)生事件，均為較大級別，共發(fā)病2例，死亡2例。具體包括：深圳市龍崗區(qū)發(fā)生的一起誤食毒蘑菇引起的食物中毒事件，發(fā)病1例，死亡1例；珠海市斗門區(qū)發(fā)生的一起食用蟾蜍引起的食物中毒事件，發(fā)病1例，死亡1例。

野生蘑菇進入生長旺盛期，美麗的外表下卻暗藏殺機。幾種常見的致命毒蘑菇包括大青褶傘、灰花紋鵝膏菌與裂皮鵝膏菌以及肉褐鱗環(huán)柄菇。大青褶傘是毒蘑菇中毒事件中最常見的菌種之一，其毒素主要引起胃腸型癥狀，嚴重時會導(dǎo)致脫水休克甚至死亡?；一y鵝膏菌和裂皮鵝膏菌對肝、腎等臟器毒性極大，容易導(dǎo)致死亡。肉褐鱗環(huán)柄菇含有鵝膏肽類毒素，可以造成急性肝損害型中毒，嚴重者可導(dǎo)致多器官衰竭甚至死亡。

我國蘑菇種類繁多，超過3.6萬種，已知可食用的有1000多種，但毒蘑菇也達480多種，其中含劇毒可致死的蘑菇有40多種，極難分辨。普通人很難從外觀上判別一種蘑菇是否有毒。顏色越鮮艷的蘑菇越有毒這一鑒別方法并不可靠。此外，劇毒灰花紋鵝膏、裂皮鵝膏均為灰白色，與可食用口蘑極相似；蟲食無毒的說法也不可靠，因為致命鵝膏成熟期常被蛞蝓啃食，但毒素對昆蟲無害。銀器試毒、高溫烹煮解毒、蘑菇曬干后無毒、固定采摘點安全等方法均無效。預(yù)防毒蘑菇中毒最有效的措施就是不食用野生蘑菇。一旦誤食毒蘑菇中毒，應(yīng)及時到醫(yī)院就診，通過催吐、洗胃、導(dǎo)瀉、灌腸等措施盡早排出毒素，對癥治療。

蟾蜍皮膚及腺體中含有多類有毒物質(zhì)，包括蟾蜍毒素、腎上腺素類似物等，這些成分可直接影響心臟、神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)。人因誤食或過量使用蟾蜍及其分泌物（如蟾酥）而引發(fā)毒性反應(yīng)，可能出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭暈、心悸、心律不齊等癥狀，嚴重時甚至導(dǎo)致呼吸衰竭或心臟驟停。直接接觸蟾蜍也可能導(dǎo)致皮膚紅腫、紅疹、瘙癢等癥狀，還可能引起過敏性皮膚病。如果毒液進入眼睛，還會引起視力下降、眼部紅腫、瘙癢等癥狀，嚴重時可導(dǎo)致失明。民間流傳的“蟾蜍去毒偏方”缺乏科學(xué)依據(jù)，其有效性及安全性未獲任何專業(yè)認證。專家提醒切勿聽信民間偏方擅自食用蟾蜍及其制品。如不慎誤食蟾蜍，應(yīng)立即催吐并盡快就醫(yī)。

(責(zé)任編輯：張蕾)

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