多家網(wǎng)紅輕食餐實際高脂高鈉部分輕食碗“超重”問題突出

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2025-04-29 08:59:50 千龍網(wǎng)

多家網(wǎng)紅輕食餐實際高脂高鈉部分輕食碗“超重”問題突出！近期，市場上部分輕食碗存在高脂高鈉問題。在超級碗FOODBOWL、盒馬鮮生、Wagas沃歌斯、油梨樹AVOCADO TREE等品牌中購買的五份輕食碗類產(chǎn)品，通過實際稱重和營養(yǎng)師點評發(fā)現(xiàn)，這些產(chǎn)品存在重量超標(biāo)、熱量標(biāo)注不一致等問題。有的輕食碗實際重量超過標(biāo)注重量，消費者實際攝入的食物量比預(yù)期更多。價格方面，最貴的一份接近80元，最便宜的22.9元。此外，名稱、熱量標(biāo)注、主輔料及配料標(biāo)注沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

北京大學(xué)人民醫(yī)院臨床營養(yǎng)科主管營養(yǎng)師張家瑜指出，部分輕食碗主食過多，有的產(chǎn)品配有辣白菜等腌制食品，易導(dǎo)致鈉攝入量超標(biāo)。有的產(chǎn)品蔬菜量不足，搭配的水果如菠蘿并不能代替蔬菜。還有的產(chǎn)品雖然叫輕食，但存在高脂高鈉的問題。

在超級碗FOODBOWL樂成中心店，午餐時段堂食、打包、外賣訂單不斷。店員表示，他們不會稱重量，而是用不同大小的勺子來添加食材。小程序上標(biāo)注了每種超級碗的大致重量及熱量，但店員并不清楚具體的標(biāo)準(zhǔn)。油梨樹AVOCADO TREE的“碗里道”品類增加了羽衣甘藍(lán)，價格也相應(yīng)提高。相比之下，Wagas沃歌斯的價格更高，但菜單上只標(biāo)注了主輔料和配料，沒有重量和熱量信息。盒馬鮮生的輕食產(chǎn)品在配料表上更為細(xì)致，但味道一般，加熱后碳水化合物仍存在夾生現(xiàn)象。

消費者對輕食產(chǎn)品的同質(zhì)化嚴(yán)重感到不滿，常見食材的組合缺乏創(chuàng)新。價格也是輕食難以成為日常選擇的一大問題。一些消費者認(rèn)為輕食更健康只是概念，并沒有足夠的科學(xué)依據(jù)。有消費者為了減肥連續(xù)一個月吃輕食，結(jié)果體重沒有變化，反而多花了400多元。北京營養(yǎng)師協(xié)會理事顧中一在其文章中提到，糙米飯在血糖指數(shù)上與白米飯相近，對減脂優(yōu)勢有限，控制總量才是關(guān)鍵。

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