食品保質(zhì)期越長(zhǎng)防腐劑越多?謠言 并非如此!誤區(qū)認(rèn)為食品保質(zhì)期越長(zhǎng),防腐劑就越多。實(shí)際上并非如此。食品保質(zhì)期的長(zhǎng)短與食品自身特性、生產(chǎn)工藝和儲(chǔ)存條件有關(guān),并非僅由防腐劑決定。
從食品自身特性來(lái)看,高糖、高鹽、高酸的食物,如蜂蜜、泡菜、醋等,由于它們所含的物質(zhì)具有天然防腐作用,保質(zhì)期相對(duì)較長(zhǎng)。從生產(chǎn)工藝來(lái)看,傳統(tǒng)的干燥、鹽漬、糖漬、低溫等方法都能實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期保存食品;食品生產(chǎn)過(guò)程中通過(guò)高溫滅菌和無(wú)菌灌裝技術(shù),不添加防腐劑也能大幅延長(zhǎng)保質(zhì)期。適當(dāng)?shù)耐獠堪b同樣可以延長(zhǎng)食品的保質(zhì)期,例如真空、密封、充惰性氣體等包裝方式能有效抑制微生物的生長(zhǎng)和繁殖。
食物保質(zhì)期的長(zhǎng)短,跟防腐劑的多少并沒(méi)有必然的關(guān)系,而是由多種因素共同決定的
2025-04-27 14:57:19保質(zhì)期越長(zhǎng)說(shuō)明防腐劑越多嗎很多人總覺(jué)得米面糧油以及各種調(diào)味品很難放壞還有的人覺(jué)得食品包裝上的保質(zhì)期是開(kāi)封后的保質(zhì)期那么真實(shí)的情況是什么樣呢?一文了解↓↓↓
2025-03-02 09:06:59食品保質(zhì)期≠保存期!過(guò)期的米面油到底還能吃嗎?