盒馬雞蛋農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)風(fēng)波(2)

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2025-05-15 15:13:09 每日經(jīng)濟(jì)新聞

近年來(lái)，盒馬開(kāi)發(fā)了一系列自營(yíng)商品，并持續(xù)深入供應(yīng)鏈建設(shè)。2023年7月，盒馬宣布其上海供應(yīng)鏈運(yùn)營(yíng)中心全面投產(chǎn)，該中心位于浦東航頭鎮(zhèn)，集農(nóng)產(chǎn)品加工、成品食材研發(fā)、半成品冷凍儲(chǔ)藏、中央廚房、冷鏈物流配送為一體。盒馬方面表示，隨著西北、西南、華中、華東等地的7個(gè)供應(yīng)鏈中心陸續(xù)投產(chǎn)，或?qū)⒊蔀閲?guó)內(nèi)零售企業(yè)中規(guī)模最大的生鮮全溫層物流體系。

盒馬還投資了多家供應(yīng)商，如在江蘇昆山投資的烘焙工廠(chǎng)“糖盒”，成為國(guó)內(nèi)首個(gè)實(shí)現(xiàn)“從一粒小麥到一只面包”的全鏈路生產(chǎn)的烘焙工廠(chǎng)。2024年11月，盒馬與中檢上海達(dá)成戰(zhàn)略簽約，雙方將整合資源，攜手打造海外直采商品的品質(zhì)管控體系。

此次無(wú)抗蛋風(fēng)波雖然是第三方品牌出現(xiàn)品質(zhì)問(wèn)題，但無(wú)論盒馬是否“躺槍”，當(dāng)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)遭遇信任危機(jī)，也為生鮮零售行業(yè)品控敲響了警鐘。知名數(shù)字經(jīng)濟(jì)學(xué)者、工信部信息通信經(jīng)濟(jì)專(zhuān)家委員會(huì)委員盤(pán)和林認(rèn)為，任何供應(yīng)商自行送檢的情況都容易被質(zhì)疑，一般情況下應(yīng)由代表公正的政府部門(mén)進(jìn)行復(fù)檢，或政府聘請(qǐng)第三方。關(guān)于產(chǎn)品質(zhì)量控制問(wèn)題，盤(pán)和林認(rèn)為，生鮮電商面臨重要風(fēng)險(xiǎn)挑戰(zhàn)，盒馬有必要組建自己的檢測(cè)團(tuán)隊(duì)，對(duì)電商銷(xiāo)售的產(chǎn)品進(jìn)行質(zhì)量抽查，避免食品安全成為公共事件。當(dāng)前，生鮮電商的供應(yīng)鏈管理還需要改進(jìn)，增加質(zhì)量檢測(cè)環(huán)節(jié)，對(duì)供應(yīng)鏈產(chǎn)品尤其是生鮮產(chǎn)品采取自檢自查措施。生鮮有保質(zhì)期，其品控難度較大，初始安全檢測(cè)需要專(zhuān)門(mén)的技術(shù)手段，很多生鮮產(chǎn)品并非供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，而是存放和物流過(guò)程存在問(wèn)題。因此，生鮮超市需加強(qiáng)生鮮采購(gòu)供應(yīng)鏈管理和完善物流冷鏈管理，而全國(guó)連鎖批量銷(xiāo)售的生鮮電商則需優(yōu)化管理，這意味著較高的成本投入。

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(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)

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