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醫(yī)生告訴你胃是怎么一層層被“破壞”的

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2025-05-23 17:39:35  中山大學(xué)附屬第六醫(yī)院

經(jīng)牙齒咀嚼后，初步消化的食物會通過食道來到胃。胃就像一個袋子，暫時裝著這些食物，并以每分鐘3次的頻率蠕動收縮，使食物與胃酸、胃蛋白酶等充分混合，變成黏稠的食糜。這個過程主要由一層一層的胃壁發(fā)揮作用。由內(nèi)到外，胃壁可粗略地分成黏膜層、黏膜下層、漿肌層，如果出現(xiàn)問題，往往也是一層一層崩潰。

一線工人：黏膜層


黏膜層位于胃的最內(nèi)側(cè)，是直接接觸、消化食物并阻擋胃酸的一層，相當(dāng)于消化工廠的“一線工人”。


這一層并不是平坦的肉膜，如果將其放在顯微鏡下，可看到一層坑坑洼洼、有如峽谷的結(jié)構(gòu)，每一道溝壑就是一個胃腺，其中的細(xì)胞會分泌大量胃液，以保證食物的消化。




胃酸的pH值是0.9~1.5，與常用硫酸（pH值為1）相近。五臟六腑沒有被胃酸溶化，也是黏膜層的功勞。其細(xì)胞會分泌一層不溶性凝膠，內(nèi)含大量堿性碳酸氫根，可中和胃酸，阻隔胃黏膜與胃液內(nèi)的消化酶接觸。不溶性凝膠雖然只有大約一張紙的厚度，但只要它覆蓋在黏膜上，胃就有了“保護(hù)膜”。


快遞線：黏膜下層


夾在黏膜層和最外側(cè)漿肌層之間的是黏膜下層，內(nèi)含豐富的小動脈、小靜脈、淋巴管以及神經(jīng)叢，組成了龐大的“公路網(wǎng)”（血管網(wǎng)）。


雖然營養(yǎng)的主要吸收場所是小腸，但胃也發(fā)揮著一些作用，這一層的毛細(xì)血管網(wǎng)就負(fù)責(zé)吸收水分、水溶性維生素等成分，并匯入大血管主干道，相當(dāng)于部分營養(yǎng)物質(zhì)的“快遞線”。


搬運(yùn)工：漿肌層


漿肌層由肌肉層和漿膜層構(gòu)成，是最結(jié)實(shí)的一層，對胃有保護(hù)作用。在神經(jīng)的調(diào)控下，漿肌層進(jìn)行舒張、收縮的動作，引起胃蠕動，使食物與胃分泌物混合、消化成食糜，并逐步“搬運(yùn)”至小腸。

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