長沙一外賣店衛(wèi)生狀況差被查。

如今，外賣已經(jīng)成為不少人的生活必需，但外賣是否衛(wèi)生安全？記者從長沙市市場監(jiān)管局了解到，為加強網(wǎng)絡訂餐食品安全和制止餐飲浪費監(jiān)督管理，進一步規(guī)范網(wǎng)絡訂餐食品經(jīng)營行為，長沙市市場監(jiān)管局特制定《長沙市2025年“每月查外賣”活動方案》，在今年4-10月期間各區(qū)縣（市）市場監(jiān)管局每月開展一期檢查活動，每期檢查不少于30家入網(wǎng)餐飲商戶。

6月5日，記者跟隨雨花區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員一起突擊檢查三家無堂食的外賣店，來看看這些外賣店衛(wèi)生情況如何。

廚房驚現(xiàn)老鼠，豬頭肉上蒼蠅飛舞，商家還敢“好評返現(xiàn)”

雨花區(qū)高橋街道五一小區(qū)聚集了大量無堂食外賣店。執(zhí)法人員來到一家名為“瀏陽蒸菜·現(xiàn)炒特色小碗菜”的外賣店。該店不僅沒有任何三防措施，解凍的豬肉、切好的蔬菜等半成品食材全部暴露在空氣中。

記者注意到，一盆切好的茭白上，有小飛蟲爬行。

一個裝著豬頭肉的菜籃直接放在地上，上面還有蒼蠅。工作人員正在給菜品打包，有顧客點了炒豬頭肉。就在執(zhí)法人員檢查過程中，一只老鼠從地面躥過，鉆入儲藏柜底下。

該店整體衛(wèi)生環(huán)境非?？皯n，天花板上有蜘蛛網(wǎng)，墻面發(fā)霉，風扇上帶著厚厚的灰塵，操作臺、儲物柜都結著厚厚的油垢。

在炒菜區(qū)域，植物油、醬油、蠔油、剁辣椒等直接放置在地上，全部沒蓋蓋子；

豆豉、干辣椒、鹽等調料敞口放置，裝干辣椒的容器里甚至還有一張寫了字的便簽紙。

砧板發(fā)霉。正泡著粉皮的塑料容器上有大量黑色污垢。

廚房里的垃圾桶敞開放置，地溝十分骯臟，散發(fā)著異味。

執(zhí)法人員打開冰箱，發(fā)現(xiàn)冰箱積冰嚴重，生熟混放，熟食未覆膜。另一個冰箱溫度顯示器損壞，無法判斷食品是否按要求儲存。

在廚房操作區(qū)域，不僅有廁所，且?guī)l(wèi)生條件堪憂?！皬N房里不能有廁所，既然搞餐飲就要把廁所堵掉?！眻?zhí)法人員表示。

該店的營業(yè)執(zhí)照和經(jīng)營許可證沒有公示，也沒有公示工作人員的健康證等信息?！澳銈兊慕】底C呢？”執(zhí)法人員詢問現(xiàn)場兩名工作人員。兩名工作人員都表示沒有健康證。

盡管現(xiàn)場衛(wèi)生條件讓人不能直視，該店卻購買了一批好評返現(xiàn)小卡片，給好評返現(xiàn)3元。執(zhí)法人員當場要求商家禁用好評返現(xiàn)卡片。記者在外賣平臺看到，這家店在外賣平臺名叫“瀏陽蒸菜·現(xiàn)炒小碗菜（五一新村店）”，甚至還獲得了商家認證榮譽，上榜“雨花區(qū)湘菜熱銷榜·上榜好店”，評分4.6。

“這家店存在較多食品安全隱患，對于他們的線上外賣業(yè)務我們予以暫時下架處理，要求他們立即整改。整改期內完成整改并驗收通過后，才會恢復其線上經(jīng)營許可。”雨花區(qū)市場監(jiān)管局餐飲科科長易鳴告訴記者。

“每月一周查外賣”每月檢查不少于30家外賣店

在同樣位于五一小區(qū)的一家“金牌手抓餅”外賣店，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，該店天花板吊頂缺損，責令立即補上。冷藏柜里西瓜、芒果、涼粉、龜苓膏等半成品敞口放置，執(zhí)法人員要求商家覆膜存放。該店衛(wèi)生保潔不到位，執(zhí)法人員在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)了蟑螂、蒼蠅。

“水果要在專門水池清洗?！薄爸票鶛C要安裝好柜門，不能敞口放置。”“倉庫、凍庫里食品和非食品不能混放，要分開?！睂τ诂F(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員一一交代商戶責令立即整改。

五一小區(qū)“喜粥鮮”外賣店整體衛(wèi)生情況較好，但還存在食品和非食品混放、操作間有廁所、垃圾桶未加蓋、部分調料未按貯存要求貯存等不足，執(zhí)法人員當場責令商家整改。

“此次我們對轄區(qū)內的三家網(wǎng)絡餐飲外賣商戶進行檢查，重點檢查現(xiàn)場環(huán)境衛(wèi)生、人員健康管理、許可資質公示、餐飲具的清洗消毒、食品原料的儲存等情況。通過現(xiàn)場檢查發(fā)現(xiàn)，這三家網(wǎng)絡餐飲外賣店還是存在著不同程度的食品安全風險?！币坐Q表示。

對于“瀏陽蒸菜·現(xiàn)炒特色小碗菜”，執(zhí)法人員當場責令下架。另外兩家外賣店，執(zhí)法人員對于現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題進行責令整改，并下發(fā)責令整改通知書要求商家限期整改?！捌谙薜竭_后我們將進行復查，如果復查還不符合要求，我們會對他們進行立案予以處罰。”易鳴說。

記者了解到，為加強網(wǎng)絡訂餐食品安全和制止餐飲浪費監(jiān)督管理，進一步規(guī)范網(wǎng)絡訂餐食品經(jīng)營行為，長沙市市場監(jiān)管局制定《長沙市2025年“每月查外賣”活動方案》，在今年4-10月期間，每月開展一期檢查活動，每次檢查不少于30家入網(wǎng)餐飲商戶。

檢查對象包括：外賣平臺熱銷榜、人氣榜等各類上榜商戶或訂單量較大的入網(wǎng)餐飲商戶；采用“你點我查”等方式征集的網(wǎng)民關切、呼聲較高的入網(wǎng)餐飲商戶；連鎖品牌的入網(wǎng)餐飲商戶；無堂食的入網(wǎng)餐飲商戶；高校校園周邊的入網(wǎng)餐飲商戶；外賣騎手、公眾等反映的問題突出的入網(wǎng)餐飲商戶。重點檢查資質合規(guī)性、衛(wèi)生管理、操作規(guī)范、配送安全等食品安全主體責任落實情況，以及制止餐飲浪費主體責任落實情況。通過每期檢查及整改情況曝光公示，通報平臺配合開展線上處置工作，推動入網(wǎng)餐飲商戶守法自律經(jīng)營。

對于本次雨花區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)的問題，記者也將繼續(xù)關注后續(xù)整改情況。