日本校方回應(yīng)“校餐寒酸” 傳統(tǒng)菜單引發(fā)討論

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2025-06-10 18:44:19 環(huán)球時(shí)報(bào)

在日本物價(jià)持續(xù)高漲的情況下，各地的“寒酸校餐”在社交媒體上引發(fā)熱議。今年4月，福岡市某小學(xué)一份僅有一塊炸雞塊的午餐被網(wǎng)民吐槽“太少了”“太寒酸”。相關(guān)負(fù)責(zé)人回應(yīng)稱(chēng)，這就是傳統(tǒng)日式校餐。

據(jù)日本《朝日新聞》報(bào)道，涉事小學(xué)提供的午餐包括一碗麥飯、一塊炸雞、一碗卷心菜味噌湯和一盒牛奶。該餐總攝入熱量達(dá)620千卡，已滿足每餐600千卡的標(biāo)準(zhǔn)。福岡市教育委員會(huì)供餐運(yùn)營(yíng)課課長(zhǎng)野原健解釋說(shuō)，這塊炸雞塊重約60克，熱量為155千卡，相當(dāng)于兩塊普通炸雞的大小。將兩塊炸雞合成一塊的做法主要是為了減少調(diào)味和油炸的人工操作，這種做法自昭和時(shí)代便一直沿用至今。不過(guò)，他也承認(rèn)在午餐的視覺(jué)呈現(xiàn)效果上可能需要再斟酌。

盡管福岡市是日本九州地區(qū)財(cái)政實(shí)力較強(qiáng)的城市，但面對(duì)不斷上漲的物價(jià)，在校餐供應(yīng)方面也面臨巨大壓力。西區(qū)石丸小學(xué)負(fù)責(zé)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)和管理的教員阪井裕美表示，如今同樣的預(yù)算已無(wú)法制定出和過(guò)去一樣豐盛的菜單。為控制成本，學(xué)校采取了多種措施，如將原料換成其他肉類(lèi)部位、對(duì)價(jià)格較高的青蔥或歐芹按克精準(zhǔn)計(jì)算調(diào)整用量、避免使用單獨(dú)包裝的面包等。福岡市校餐預(yù)算為每人每天一餐289.47日元，他們最擔(dān)憂的是學(xué)年末出現(xiàn)預(yù)算不足的情況。因此，在新學(xué)年伊始的4月和5月，通常會(huì)嚴(yán)格控制成本，精簡(jiǎn)餐食。若預(yù)算充足，到學(xué)年末，校餐便會(huì)更加豐盛多樣。

據(jù)報(bào)道，為緩解物價(jià)上漲帶來(lái)的影響，福岡市已大幅增加應(yīng)對(duì)物價(jià)上漲的對(duì)策預(yù)算，從2022財(cái)年的約4億日元提升至2025財(cái)年的約12億日元。該市還宣布從今年夏天開(kāi)始實(shí)行學(xué)校免費(fèi)供餐政策。針對(duì)民眾對(duì)免費(fèi)供餐可能出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題的擔(dān)憂，野原健承諾會(huì)努力根據(jù)物價(jià)上漲情況相應(yīng)增加預(yù)算，全力確保餐食質(zhì)量。

(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)

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