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1毫克黃曲霉毒素就可以導(dǎo)致癌癥發(fā)生 毒性超砒霜68倍

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2025-06-11 08:24:25  光明網(wǎng)

黃曲霉毒素是一種極其危險的致癌物質(zhì)，其毒性是砒霜的68倍，僅1毫克就可能引發(fā)癌癥，尤其是肝癌。這種毒素由黃曲霉菌產(chǎn)生，需要在280℃以上的高溫下才能被殺滅。

黃曲霉毒素常存在于發(fā)霉或變質(zhì)的食物及物品中，包括過期或變質(zhì)的食用油、霉變的堅果和大豆、發(fā)霉的玉米、小麥、大麥等谷物、久泡變質(zhì)的木耳、發(fā)霉的茶葉以及發(fā)霉的筷子和案板等。因此，在日常生活中應(yīng)盡量避免接觸這些可能含有黃曲霉毒素的物品，以減少健康風(fēng)險。

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