禁漁期剛過,食客們的熱情高漲,大家往往一問價(jià),就果斷出手。不到八點(diǎn),鄭老板的魚攤上大部分魚已經(jīng)被買空,還剩幾條白鰱。轉(zhuǎn)塘來的顧先生四點(diǎn)剛過就等在了江邊,在回來的第一艘漁船上挑走了4條刀魚,就是為了嘗鮮。刀魚按照體型大小價(jià)格不一,小刀魚價(jià)格在四五十、五六十元一斤的都有,更大的要三百多元一斤。
除了清蒸,刀魚的吃法多樣。汪曾祺在《魚我所欲也》篇里寫:刀魚極鮮,肉極細(xì),但多刺。張愛玲也寫:有人說過‘三大恨事’是‘一恨鰣魚多刺,二恨海棠無香’。刀魚的刺比鰣魚還多,確實(shí)值得一恨。而在會吃的食客看來,除了吃這魚肉一口鮮,把魚骨拆出來放進(jìn)油鍋炸松,也別有一番滋味。