中國牛奶核心指標優(yōu)于歐盟標準品質(zhì)飛躍鑄就信任

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2025-07-15 15:02:14 新民晚報

7月13日，2025年第十六屆奶業(yè)大會暨中國奶業(yè)展覽會在廈門舉行。會上發(fā)布了《世界奶業(yè)中國方案：高質(zhì)量引領(lǐng)的奶業(yè)現(xiàn)代化答卷》，報告顯示中國牛奶品質(zhì)大幅提升，蛋白質(zhì)、脂肪、體細胞、菌落總數(shù)等核心指標總體水平優(yōu)于歐盟標準，已經(jīng)達到世界級品質(zhì)。

該報告由中國奶業(yè)協(xié)會與國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系聯(lián)合編撰，清晰展示了中國奶業(yè)的“逆襲”軌跡。在奶源建設(shè)方面，中國奶牛養(yǎng)殖業(yè)的規(guī)?；?、標準化、數(shù)智化與集約化水平已躍居全球前列。自2003年起，中國牛奶產(chǎn)量穩(wěn)居全球前四。單產(chǎn)水平也顯著提升：從2000年的不足美國同期三分之一到2024年追平美國水平，成功躋身全球第一梯隊。

國務(wù)院參事、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部原副部長于康震在大會上指出，我國規(guī)模牧場生鮮乳乳蛋白、乳脂肪含量分別達到3.3%、3.8%，菌落總數(shù)、體細胞數(shù)等指標優(yōu)于歐盟標準。規(guī)模牧場單產(chǎn)普遍都在10噸/年以上，達到國際先進水平。他認為，中國奶業(yè)已從“跟跑”、“并跑”邁向“領(lǐng)跑”的新征程。

質(zhì)量安全是中國奶業(yè)重生的生命線。我國連續(xù)17年實施生鮮乳質(zhì)量安全監(jiān)測，實現(xiàn)了抽檢全覆蓋。乳蛋白、乳脂肪含量達到奶業(yè)發(fā)達國家水平，牛奶成為中國人最安全、最營養(yǎng)的食品之一。中國農(nóng)業(yè)大學教授、國家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系首席科學家李勝利表示，中國奶的質(zhì)量安全有保障，完全可以放心飲用。

報告數(shù)據(jù)顯示，以龍頭企業(yè)伊利為例，其牛奶中脂肪、蛋白質(zhì)等核心指標滿足歐盟標準，而菌落總數(shù)、體細胞等關(guān)鍵指標更是遠優(yōu)于歐盟標準。伊利牛奶的菌落總數(shù)平均值2023年和2024年連續(xù)兩年遠低于1萬CFU/mL，是一項重大進步。

品質(zhì)飛躍提升了消費信心。2024年，中國人均奶類消費量攀升至40.5公斤，相較于1949年新中國成立之初的0.4公斤，75年間增長了100倍。這反映了國民營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的優(yōu)化和對國產(chǎn)乳品信任度的根本性提升。如今，中國已經(jīng)將“奶瓶子”牢牢掌握在自己手中。伊利集團高級執(zhí)行總裁劉春喜表示，作為行業(yè)龍頭，伊利親歷并推動了中國奶業(yè)從追趕到超越的蛻變，在新時代新征程中將繼續(xù)堅持高質(zhì)量發(fā)展，譜寫中國式現(xiàn)代化奶業(yè)新篇章。

(責任編輯：zhangxiaohua)

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