61歲的吳師傅有個(gè)特殊的愛(ài)好，喜歡吃“七八分熟”的豬肉，因?yàn)檫@樣的豬肉吃起來(lái)口感最鮮嫩。但這個(gè)持續(xù)了30多年的飲食習(xí)慣讓他意外感染了罕見(jiàn)的豬鏈球菌，并引發(fā)了腦膜炎。住院期間，他高燒不退、神志不清，幸好救治及時(shí)才逃過(guò)一劫。

吳師傅一向身體健康，最近因左肩頸疼痛住進(jìn)了寧波市第二醫(yī)院骨科病房。當(dāng)晚，他突然發(fā)高燒，體溫接近40℃，脖子僵硬且無(wú)法回應(yīng)家人。神經(jīng)內(nèi)科醫(yī)生王露露會(huì)診后判斷他可能患上了腦膜腦炎，隨后將其轉(zhuǎn)至神經(jīng)內(nèi)科病區(qū)治療。為了明確病因，與家屬充分溝通后，吳師傅接受了腰椎穿刺檢查。抽出來(lái)的腦脊液渾濁，壓力高達(dá)330mmH?O（正常范圍為80-180mmH?O）。最終，培養(yǎng)結(jié)果顯示為豬鏈球菌感染。

經(jīng)過(guò)進(jìn)一步了解，盧曉雄副主任醫(yī)師得知吳師傅有長(zhǎng)達(dá)30年的食用夾生豬肉的習(xí)慣，每隔三四天就要吃一次。此外，他還偶爾去家附近的河里游“野泳”。這些行為都可能導(dǎo)致豬鏈球菌感染，尤其是食用未煮熟的豬肉。豬鏈球菌是一種常見(jiàn)于豬體內(nèi)的細(xì)菌，可通過(guò)破損皮膚、黏膜和消化道等途徑感染人體。養(yǎng)豬戶、屠宰場(chǎng)工人、獸醫(yī)以及喜食生或半熟豬肉的人群是感染高危人群。

由于治療及時(shí)，吳師傅已脫離危險(xiǎn)，病情平穩(wěn)，他表示以后再也不冒險(xiǎn)吃生豬肉和游野泳了。

盧曉雄特別提醒，豬鏈球菌雖不常見(jiàn)，但起病急、危害大，一旦出現(xiàn)疑似癥狀，務(wù)必立刻就醫(yī)。豬鏈球菌感染潛伏期通常為數(shù)小時(shí)至7天，臨床表現(xiàn)多樣，嚴(yán)重程度因人而異。普通型表現(xiàn)為發(fā)熱、頭痛、肌肉酸痛、乏力、惡心、嘔吐、腹瀉；腦膜炎型非常危險(xiǎn)，表現(xiàn)為劇烈頭痛、頸部僵硬、意識(shí)模糊、抽搐、昏迷；休克型則表現(xiàn)為突發(fā)高熱、寒戰(zhàn)、血壓驟降、皮膚瘀斑、多器官衰竭，致死率最高。

除了生豬肉，一些人還喜歡食用生牛羊肉、魚(yú)生等。醫(yī)生建議不要吃生食，因?yàn)槌擞屑?xì)菌感染的風(fēng)險(xiǎn)，還有可能被寄生蟲(chóng)感染。該院感染內(nèi)科曾接診過(guò)多例食源性寄生蟲(chóng)病患者，例如有人因食用廣東魚(yú)生導(dǎo)致肝吸蟲(chóng)病，還有人因吃黃酒泡溪蟹而患上肺吸蟲(chóng)病。

醫(yī)生提醒廣大市民應(yīng)遵循吃熟食的飲食習(xí)慣，盡量避免生食，高溫加熱可以有效殺死細(xì)菌和寄生蟲(chóng)。處理食材時(shí)，生食、熟食的砧板和刀具應(yīng)嚴(yán)格分開(kāi)，以避免交叉污染。如果手部有傷口，在處理生肉時(shí)應(yīng)佩戴手套。不要食用來(lái)源不明的海鮮和肉類。如果有生食史或暴露風(fēng)險(xiǎn)，出現(xiàn)疑似癥狀，務(wù)必第一時(shí)間就醫(yī)并告知暴露史，確定感染源，對(duì)癥用藥，以免延誤病情。