蜜雪冰城音樂(lè)節(jié)檸檬水低價(jià)策略撬動(dòng)全球市場(chǎng)

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2025-08-05 15:36:37 九州品史

蜜雪冰城音樂(lè)節(jié)檸檬水低價(jià)策略撬動(dòng)全球市場(chǎng)！2025年的夏天，鄭州街頭的蜜雪冰城門(mén)店前依舊排著長(zhǎng)隊(duì)，4元一杯的檸檬水受到烈日下行人的追捧。這個(gè)從河南小城走出的品牌，如今在全球擁有超過(guò)5萬(wàn)家門(mén)店，2024年?duì)I收突破250億元，成為中國(guó)餐飲界的又一現(xiàn)象級(jí)企業(yè)。

當(dāng)喜茶、奈雪的茶等品牌因高價(jià)而陷入困境，12萬(wàn)家中小奶茶店因成本高企陸續(xù)關(guān)門(mén)時(shí)，蜜雪冰城卻逆勢(shì)突圍，于2025年3月成功登陸港交所，市值一度突破千億港元。其商業(yè)邏輯揭示了中國(guó)消費(fèi)市場(chǎng)的深刻生存法則。

蜜雪冰城憑借超低單價(jià)策略在茶飲市場(chǎng)獨(dú)樹(shù)一幟，產(chǎn)品價(jià)格集中在2-8元區(qū)間，包括2元冰淇淋和4元檸檬水等爆款單品。這種定價(jià)遠(yuǎn)低于行業(yè)平均水平，通常茶飲品牌的原材料成本占售價(jià)四成，疊加運(yùn)營(yíng)成本后，單杯售價(jià)需突破15元才能盈利。然而，蜜雪冰城通過(guò)極致成本控制和規(guī)?；?jīng)營(yíng)，成功撬動(dòng)下沉市場(chǎng)的消費(fèi)潛力，開(kāi)辟出獨(dú)特的商業(yè)賽道。

支撐4元檸檬水利潤(rùn)的背后是對(duì)供應(yīng)鏈的絕對(duì)掌控。蜜雪冰城在四川安岳包下20萬(wàn)畝檸檬園，從種植、采摘到加工全程參與。安岳檸檬的收購(gòu)價(jià)被壓縮至市場(chǎng)價(jià)的60%，通過(guò)自建冷鏈物流，損耗率降至3%以下，每年節(jié)省成本超2億元。在河南焦作的奶粉生產(chǎn)基地，蜜雪冰城研發(fā)出專供奶茶的“特調(diào)奶粉”，通過(guò)調(diào)整蛋白質(zhì)與脂肪比例，既保證口感又降低成本。這種奶粉采購(gòu)價(jià)較行業(yè)均價(jià)低12%，每年消耗量超過(guò)10萬(wàn)噸。

從糖、植脂末到包裝杯，蜜雪冰城對(duì)每一種原料都實(shí)施源頭管控，將綜合成本壓降至行業(yè)平均水平的70%。其驚人的擴(kuò)張速度編織起一張遍布全國(guó)的零售網(wǎng)絡(luò)，標(biāo)志性的紅白招牌隨處可見(jiàn)。截至2025年中，營(yíng)業(yè)網(wǎng)點(diǎn)已突破5.2萬(wàn)個(gè)，業(yè)務(wù)版圖延伸至全國(guó)近98%的縣域市場(chǎng)。這種自下而上的渠道布局策略，在三四線城市及縣域市場(chǎng)建立了難以撼動(dòng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

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