百果園的門店網(wǎng)絡(luò)出現(xiàn)大規(guī)模收縮。2024年，百果園的零售門店數(shù)量凈減少966家，僅剩下5127家。其中，加盟店數(shù)量從6081家銳減至5116家，相當(dāng)于平均每天有近2-3家店關(guān)閉。

近日，“百果園教育消費(fèi)者小心被教育”、“百果園稱不會(huì)迎合消費(fèi)者”等相關(guān)話題持續(xù)發(fā)酵并沖上熱搜。8月8日，針對部分消費(fèi)者對水果價(jià)格偏高的質(zhì)疑，百果園董事長余惠勇發(fā)布視頻作出回應(yīng)，但其中“百果園這么多年來都走在教育消費(fèi)者成熟的路上”等表述卻迅速引發(fā)爭議。截至8月11日，僅微博上“百果園教育消費(fèi)者小心被教育”這一詞條的閱讀量就超過800萬。

據(jù)媒體報(bào)道，百果園方面回應(yīng)稱，網(wǎng)上流傳的關(guān)于董事長余惠勇“教育消費(fèi)者成熟”且“不會(huì)迎合消費(fèi)者”的視頻存在誤解。此次風(fēng)波背后，除了高管言論被公眾解讀為“品牌傲慢”，更深層次的矛盾在于品牌立場與消費(fèi)者實(shí)際感受的顯著割裂。

2024年，百果園采用多項(xiàng)供應(yīng)鏈優(yōu)化舉措，包括直采比例達(dá)78%、冷鏈損耗率降低至3.2%（顯著低于行業(yè)平均15%），以及 “三級品控體系”對品質(zhì)的保障等內(nèi)容。然而，在實(shí)際消費(fèi)場景中，部分消費(fèi)者在為百果園所提及的供應(yīng)鏈成本買單時(shí)，卻反饋未能獲得與價(jià)格相匹配的高品質(zhì)體驗(yàn)。

除了被“吐槽”價(jià)格高昂，百果園此前曾多次被曝光存在門店品控漏洞。例如2024年“3·15”曝光其腐爛水果切塊售賣、隔夜果充當(dāng)鮮果銷售等。而在黑貓投訴平臺(tái)上，涉及百果園的投訴已超2200條，“壞果不賠”等問題成為消費(fèi)者集中反饋的痛點(diǎn)，進(jìn)一步暴露了其品控管理與消費(fèi)者期待之間的落差。

公開資料顯示，百果園成立于2001年，是一家集水果采購、種植支持、采后保鮮、物流倉儲(chǔ)、標(biāo)準(zhǔn)分級、營銷拓展、品牌運(yùn)營、門店零售于一體的水果全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)。2023年1月，百果園成功在港交所上市，被稱為“中國水果連鎖零售第一股”。

然而，上市后的百果園卻未能延續(xù)資本化紅利，很快陷入發(fā)展瓶頸。2021年至2023年期間，百果園營收分別為102.89億元、113.12億元、113.91億元，同期凈利潤分別為2.30億元、3.23億元以及3.61億元，未能實(shí)現(xiàn)突破性增長。進(jìn)入2024年，百果園的經(jīng)營壓力進(jìn)一步凸顯，公司首次遭遇營收與利潤的雙雙下滑，甚至出現(xiàn)凈利潤虧損。

除了水果因“自然生長不確定性強(qiáng)”“流通環(huán)節(jié)損耗率高”等天然屬性帶來的品控難題，以及加盟模式下標(biāo)準(zhǔn)化管理難度大等內(nèi)在短板，百果園近年更面臨著外部市場的多重?cái)D壓。據(jù)智研咨詢統(tǒng)計(jì)，2023年我國社區(qū)團(tuán)購用戶數(shù)量增長至6.78億人，同比增長率為8.3%；全國社區(qū)團(tuán)購行業(yè)交易規(guī)模為3228億元，同比增長率達(dá)53.71%。這一業(yè)態(tài)極大程度上拓寬了消費(fèi)者的水果購買渠道選擇，對百果園形成了常態(tài)化的市場競爭壓力。

近期即時(shí)零售戰(zhàn)事的再度升級，更給百果園的生存環(huán)境增添不少挑戰(zhàn)。在這場白熱化的流量爭奪中，水果憑借高頻剛需屬性成為電商巨頭們的引流利器，持續(xù)加碼的補(bǔ)貼力度不斷打破行業(yè)原有的邏輯，以水果零售為主業(yè)的百果園顯然難以獨(dú)善其身。而百果園引以為傲的供應(yīng)鏈優(yōu)勢，在資本加持的巨頭面前或逐漸失去壁壘。

在“教育消費(fèi)者”爭議言論引發(fā)輿論風(fēng)波后，百果園正面臨一道亟待破解的核心命題：如何在成本控制、品質(zhì)堅(jiān)守與消費(fèi)者日益攀升的期待值之間找到精準(zhǔn)平衡。當(dāng)供應(yīng)鏈以更透明的姿態(tài)呈現(xiàn)在公眾視野，當(dāng)壓縮出的成本空間反哺于品質(zhì)升級與價(jià)格讓利的實(shí)際行動(dòng)中，消費(fèi)者或許才能真正感知到“一分價(jià)錢一分貨”的扎實(shí)價(jià)值，重拾對品牌的信任與認(rèn)同。