8名中國游客在瑞典采食蘑菇中毒 秋日野菌需謹(jǐn)慎
夏末秋初，山野樹林迎來眾多戶外愛好者和美食家。對海外華人來說，撿菌等野外活動尤其受歡迎。然而，野生菌的危險性不容忽視。近日，瑞典基律那醫(yī)院收治了8名因食用有毒野生菌而中毒的中國游客，一度導(dǎo)致醫(yī)院進入應(yīng)急狀態(tài)。
基律那位于瑞典北部，人口僅有2.29萬，醫(yī)院床位有限，這次事件給醫(yī)院帶來了巨大壓力。四輛掛有中國牌照的車輛仍滯留在醫(yī)院停車場。急診部主任海倫娜·弗雷德里克松·奧格倫表示，如此大規(guī)模的集體蘑菇中毒事件極為罕見。目前尚無法確定毒蘑菇的具體種類和采摘地點，但蘑菇專家魯特·福爾克指出，該區(qū)域存在毒性物種。
瑞典約有10種蘑菇具有致命毒性，其中白毒鵝膏菌和毒絲膜菌尤為危險。白毒鵝膏菌含有鵝膏毒素，攝入后會嚴(yán)重?fù)p害肝臟功能；毒絲膜菌則含有奧來毒素，主要攻擊腎臟功能。這兩種毒蘑菇即使經(jīng)過烹煮、冷凍或風(fēng)干也無法去除毒性，且具有潛伏期，初期癥狀輕微，病情惡化時搶救難度極大。
由于病情復(fù)雜，部分病人已被轉(zhuǎn)移至其他綜合醫(yī)院繼續(xù)治療。根據(jù)瑞典衛(wèi)生與社會事務(wù)部的數(shù)據(jù)，全國每年約有40人因蘑菇中毒需接受治療。福爾克女士建議，切勿食用帶有白色或棕色菌褶的蘑菇，以避開最危險的種類。
對于喜食菌類的朋友，務(wù)必謹(jǐn)慎對待不熟悉的菌類。英國有一些常見的可食用蘑菇，如紅蠟菇、馬勃菌、雞腿菇、馬蘑菇、蜂蜜傘菌、灰樹花、羊蹄菇、油光水滑的美麗菇菇以及松乳菇。這些蘑菇不僅味道鮮美，還具有一定的藥用價值。但無論如何，安全第一，不確定的菌類不要貿(mào)然食用。
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