預(yù)制菜強(qiáng)制明示羅永浩吐槽引爭議

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2025-09-12 13:25:29 封面新聞

羅永浩在社交媒體上批評西貝“幾乎全都是預(yù)制菜，還那么貴”，并希望國家能推動立法，強(qiáng)制飯館注明是否使用了預(yù)制菜。這一言論再次將預(yù)制菜推上了輿論的風(fēng)口浪尖。對此，西貝方面回應(yīng)稱，店內(nèi)的招牌菜如牛大骨是每天早上現(xiàn)煮的，莜面也是店內(nèi)工作人員現(xiàn)場手搓的，并不存在預(yù)制的情況。另外，店內(nèi)的炒菜每天都是新鮮蔬菜到店后現(xiàn)場炒制。

羅永浩的指責(zé)非常嚴(yán)厲，幾乎是對西貝門店餐食的整體性否定?？紤]到他在網(wǎng)絡(luò)上的影響力，西貝明顯感受到了巨大壓力。客服堅稱店內(nèi)沒有使用預(yù)制菜，但雙方各執(zhí)一詞，事實尚未明朗。社交媒體上的網(wǎng)友似乎已經(jīng)做出了自己的判斷。自從預(yù)制菜風(fēng)評敗壞以來，頭部連鎖餐飲企業(yè)常被默認(rèn)為“預(yù)制重災(zāi)區(qū)”，這種印象一旦形成便難以改變。

羅永浩的言辭激烈且直接，這符合他一貫的風(fēng)格。大眾對餐館內(nèi)預(yù)制菜的排斥與厭棄由來已久，這種不滿很容易被點燃。羅永浩此次發(fā)聲精準(zhǔn)踩中了大眾情緒，在網(wǎng)絡(luò)上引起了廣泛共鳴。然而，他的吐槽實際上隱含著幾個前提：一是他能夠分辨出哪些是預(yù)制菜；二是他認(rèn)為預(yù)制菜不好吃。只有滿足這兩個前提，他的批評才成立。事實上，預(yù)制菜與現(xiàn)炒菜之間的區(qū)別并不總是那么明顯。消費者對預(yù)制菜的厭惡可能更多是因為感覺自己被欺騙和怠慢，而不是因為菜品本身難吃。

羅永浩提出的解決方案——強(qiáng)制飯館注明是否使用預(yù)制菜，雖然聽起來很解氣，也迎合了網(wǎng)民的情緒，但在法理上缺乏依據(jù)。此前發(fā)布的《關(guān)于加強(qiáng)預(yù)制菜食品安全監(jiān)管促進(jìn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的通知》曾提出推廣餐飲環(huán)節(jié)使用預(yù)制菜明示，以保障消費者的知情權(quán)和選擇權(quán)。越來越多的餐廳開始主動承諾“現(xiàn)炒”“非預(yù)制”，并將此作為賣點吸引顧客。

相信消費者的品味和決心，以及市場優(yōu)勝劣汰的篩選機(jī)制，才是反擊預(yù)制菜在餐飲門店無序擴(kuò)張的關(guān)鍵。

(責(zé)任編輯：zhangxiaohua)

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