預(yù)制菜知情權(quán) 推動(dòng)透明化消費(fèi)
9月12日晚8時(shí)30分左右，羅永浩在抖音、B站、微博等平臺(tái)開啟直播，回應(yīng)了近日與餐飲品牌西貝的爭(zhēng)議。他重申自己不反對(duì)預(yù)制菜，但強(qiáng)調(diào)此舉是為了推動(dòng)預(yù)制菜透明化，維護(hù)消費(fèi)者知情權(quán)。
羅永浩希望大家支持堅(jiān)持做熱炒的餐廳，并呼吁盡快出臺(tái)預(yù)制菜國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。他認(rèn)為，雖然目前沒(méi)有國(guó)標(biāo)，但餐飲企業(yè)不應(yīng)以預(yù)制菜定義復(fù)雜為借口來(lái)掩蓋不誠(chéng)實(shí)的行為。他舉例說(shuō)，香干肯定是預(yù)制好的，但通常人們認(rèn)為飯館的菜是現(xiàn)做的，這并沒(méi)有多大分歧，只是有些企業(yè)在假裝有分歧。
羅永浩還提到，如果一道菜需要慢燉10個(gè)小時(shí)，可能會(huì)提前一天開始準(zhǔn)備，但沒(méi)有人會(huì)提前一兩個(gè)月甚至更長(zhǎng)時(shí)間做好再冷凍起來(lái)。他以老鄉(xiāng)雞為例，展示其菜品加工等級(jí)工作牌，上面明確公示所有正餐菜品的加工方式分類。老鄉(xiāng)雞在官網(wǎng)也明確展示了“餐廳現(xiàn)做”占比70.6%，“半預(yù)制”和“復(fù)熱預(yù)制”分別占比27.7%和1.7%，讓消費(fèi)者能夠自由選擇，明明白白消費(fèi)。
(責(zé)任編輯：zx0176)
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