李劍懸賞20萬尋找無凍貨無添加劑餐館挑戰(zhàn)羅永浩觀點

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2025-09-15 14:56:30 新浪財經

李劍懸賞20萬尋找無凍貨無添加劑餐館挑戰(zhàn)羅永浩觀點！新辣道創(chuàng)始人、信良記董事長李劍在個人視頻號直播中公開叫板羅永浩，懸賞20萬元尋找中國境內沒有使用任何冷凍原料和添加劑的連鎖餐飲企業(yè)。李劍表示，此舉是為了驗證羅永浩關于“無冷凍無添加劑才是好餐館”的觀點是否成立。

此前，羅永浩在直播間中批評西貝等餐飲企業(yè)使用預制菜，并強調消費者應有知情權。他認為預制菜的信息透明化至關重要，但并未得到西貝方面的公開回應。盡管李劍與羅永浩是多年好友，且曾合作過信良記小龍蝦項目，但他認為羅永浩的觀點存在誤導。

李劍指出，不應糾結于預制菜的概念之爭，而應關注冷凍原料和鮮肉的安全性、健康性和性價比。他強調，現(xiàn)代食品工業(yè)中的冷凍技術對于肉類供應和安全至關重要，關鍵在于選擇可靠品牌的冷凍原料。李劍認為，小餐館使用的鮮魚、鮮雞鴨等也可能存在食品安全問題，如濫用抗生素和農藥殘留。

羅永浩在直播中展示了一些疑似西貝店內使用的預制菜包裝產品圖片，包括去骨黃花魚柳、兒童餐牛肉醬等，并呼吁消費者通過錄像詢問餐廳工作人員來推動預制菜標準的制定。然而，李劍認為羅永浩未明確預制菜的定義，而是用生活常識設置邏輯陷阱，將所有冷凍原料都歸為預制菜。

李劍還提到，羅永浩要求涉及預制菜的企業(yè)公示，這種做法實際上是在逼迫餐飲企業(yè)貼上“負面標簽”。他指出，許多調味料中也含有添加劑，如果都標注出來，大部分菜品都會帶有化學名詞，這會誤導消費者認為好餐館不能有添加劑。

賈國龍在接受采訪時解釋了預制菜與預加工的區(qū)別，強調預制菜是成品菜肴，門店只需加熱即可出餐，而預加工僅涉及部分處理步驟。賈國龍表示，按照國家規(guī)定，他們沒有一道菜是預制菜。羅永浩則反駁稱，國家尚未出臺相關標準。

目前，《預制菜食品安全國家標準》草案已通過審查，即將向社會公開征求意見。這一標準有望為預制菜劃定科學清晰的邊界，使監(jiān)管、企業(yè)和消費者能在同一套話語體系下進行溝通。未來，企業(yè)可以更專注于提供安全、健康、美味的產品，而無需再糾結于概念之爭。

(責任編輯：0882)

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