和天價月餅說拜拜？龍頭月餅企業(yè)紛紛跳出“天價怪圈”？(6)

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2025-09-23 14:32:18 新浪財經(jīng)

面對消費者對“無糖”“低糖”“低脂”月餅的需求增長，安琪加大研發(fā)投入，推出低糖酵母、高活性發(fā)酵劑、天然代糖等健康烘焙原料，幫助下游月餅企業(yè)開發(fā)符合新標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。例如，其“低GI烘焙解決方案”已被多家知名月餅品牌采用，助力產(chǎn)品實現(xiàn)“健康升級”。

同時，安琪還為中小型月餅企業(yè)提供技術(shù)咨詢、配方優(yōu)化、生產(chǎn)培訓(xùn)等一站式服務(wù)，幫助其應(yīng)對監(jiān)管要求與市場競爭。這種“B2B+技術(shù)賦能”模式，不僅鞏固了安琪在產(chǎn)業(yè)鏈中的核心地位，也推動了整個行業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、健康化方向發(fā)展。

未來，隨著月餅生產(chǎn)專業(yè)化程度提高，像安琪這樣的上游企業(yè)將在行業(yè)變革中發(fā)揮越來越重要的作用，成為連接政策、技術(shù)與市場的關(guān)鍵樞紐。

桃李面包搶占平價市場

桃李面包作為中國短保面包龍頭企業(yè)，近年來積極拓展節(jié)令食品業(yè)務(wù)，月餅成為其重要增長點。與廣州酒家、美心等主打中高端市場的品牌不同，桃李的定位更加“親民”，其月餅產(chǎn)品主打“新鮮”“實惠”“即食”，價格普遍在50-100元之間，精準(zhǔn)切入平價消費市場。

桃李的優(yōu)勢在于其強大的全國化冷鏈配送網(wǎng)絡(luò)與密集的商超渠道。其月餅產(chǎn)品可快速鋪貨至各大便利店、超市，滿足消費者“即時購買”需求。這種“短保+高頻”模式，與傳統(tǒng)月餅“長周期、重禮贈”的特點形成差異化競爭。

在產(chǎn)品設(shè)計上，桃李注重口味創(chuàng)新與健康屬性，推出流心、冰皮、低糖等多種新品，并采用簡約環(huán)保包裝，完全符合當(dāng)前監(jiān)管導(dǎo)向。其“高性價比”策略，使其在消費理性化趨勢下迅速贏得市場份額。

2023年，桃李面包月餅業(yè)務(wù)已實現(xiàn)可觀營收，未來有望成為公司新的增長引擎。其成功表明，在“天價月餅”退潮后，大眾化、日?；脑嘛炏M仍有廣闊空間。

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