國(guó)慶節(jié)四大反?，F(xiàn)象你發(fā)現(xiàn)了嗎？假期市場(chǎng)新變化(2)

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2025-10-01 10:29:33 想當(dāng)名師的徐老師

餐飲市場(chǎng)的火爆已經(jīng)提前“接棒”。往年國(guó)慶前訂餐館，提前三四天打個(gè)電話就行，今年卻得拼手速。十堰有家餐館9月中旬就開始接國(guó)慶訂單，到9月底，10月1日到3日的包廂全滿，后來的顧客只能訂大廳。桂林的椿記燒鵝更夸張，15家門店中秋當(dāng)晚的家宴早就訂完，下午4點(diǎn)半到9點(diǎn)半的時(shí)間段擠得滿滿當(dāng)當(dāng)，連中午都排了不少桌。市民羅先生的經(jīng)歷特別有代表性，他想10月2日約朋友聚餐，連打4家常去的餐館電話，要么說包廂沒了，要么說大廳只剩零散座位，最后只能訂到離家很遠(yuǎn)的一家店。今年餐館這么火，不只是因?yàn)榛檠鐜?dòng)，提前出門的游客也幫了不少忙。往年國(guó)慶高速堵、景區(qū)擠，今年好多人干脆提前一兩天出發(fā)，比如有人9月28日就開車去周邊玩，出發(fā)前會(huì)跟家人朋友吃頓“出發(fā)宴”，到了目的地又會(huì)吃“接風(fēng)宴”，這些都讓餐館生意提前火起來。而且現(xiàn)在餐館都懂線上引流，提前在短視頻平臺(tái)發(fā)菜品視頻、講用餐故事，不少游客刷到就會(huì)提前訂座，怕到了地方?jīng)]飯吃。更有意思的是，今年不光城里的餐館火，郊區(qū)的露營(yíng)餐吧也爆單了。十堰有家露營(yíng)餐吧10月2日一天要接待近400人，好多人提前一周就訂位，怕來晚了只能自己搭帳篷?，F(xiàn)在年輕人過節(jié)不愛擠餐廳，更想在戶外吃燒烤、聊聊天，露營(yíng)餐吧正好滿足需求，也讓餐飲市場(chǎng)的火爆多了種“新玩法”。

與餐館的火爆形成鮮明對(duì)比的是禮品市場(chǎng)。按理說過節(jié)串親戚，禮品必不可少，但今年的禮品市場(chǎng)顯得冷清。往年中秋國(guó)慶前，河蟹、高端白酒都是送禮的“香餑餑”，可今年就算降價(jià)，也沒那么好賣了。陽澄湖大閘蟹一度飆到40多元一斤，按理說中秋送禮得搶著買，可菜市場(chǎng)里的商販卻愁眉苦臉。有商販說，今年河蟹養(yǎng)殖成本漲了不少，飼料價(jià)格一路走高，本來想賣貴點(diǎn)回本，結(jié)果消費(fèi)者不買賬了。甚至有的老板降了10塊錢一斤，還是沒人要。其實(shí)不是河蟹不好吃，而是大家不想再當(dāng)冤大頭，過去河蟹被包裝成高端禮品，禮盒精美還搞限量，價(jià)格遠(yuǎn)超實(shí)際價(jià)值，現(xiàn)在大家送禮更實(shí)在，不會(huì)為了面子花冤枉錢。白酒市場(chǎng)的情況也差不多，價(jià)格“跳水”成了常態(tài)。如今酒商庫(kù)存太多，上半年超58%的酒商庫(kù)存都漲了，存貨要賣完得花90多天，不降價(jià)清貨根本不行。還有一點(diǎn)是大家喝酒的習(xí)慣變了，老一輩雖然還喝高度酒，但年輕人更愛38度的低度酒，貨架底層的低度白酒走貨特別快，500元以上的高端酒反而沒人問。而且現(xiàn)在的人都注重養(yǎng)生了，不再像之前對(duì)酒的需求量那么大了。

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