媒體：胡辣湯之爭(zhēng)少較“正宗”勁地域文化需包容

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2025-10-01 14:15:06 紅網(wǎng)

一場(chǎng)演唱會(huì)，一碗胡辣湯，引發(fā)了一場(chǎng)熱鬧的爭(zhēng)論。近日，藝人蘇醒在西安演唱會(huì)上的一句話：“西安的肉丸胡辣湯是真正的胡辣湯，河南那個(gè)胡辣湯那真不是”，瞬間點(diǎn)燃了關(guān)于美食話題的“地域口水戰(zhàn)”。這并非單純討論胡辣湯的真假，而是觸及了人們對(duì)家鄉(xiāng)的情感和對(duì)地域公平的敏感神經(jīng)。

這場(chǎng)爭(zhēng)議原本是一次主觀的美食表達(dá)，卻因?yàn)橐痪洹澳钦娌皇恰倍葑兂傻赜驅(qū)α⒌膶?dǎo)火索。背后反映出的不僅是明星藝人的用詞隨意，更深層次的是如何夸贊家鄉(xiāng)、如何說(shuō)話的大問(wèn)題。特別是對(duì)于公眾人物來(lái)說(shuō)，更需要清楚地認(rèn)識(shí)到言語(yǔ)的邊界。

誰(shuí)不愛(ài)自己家鄉(xiāng)的味道？蘇醒生在西安，從小喝著肉丸胡辣湯長(zhǎng)大，在老家舞臺(tái)上夸自家的胡辣湯香，本是自然流露的情感。就像北京人認(rèn)為自家炸醬面最地道，重慶人覺(jué)得家鄉(xiāng)小面最巴適，這種對(duì)故土的偏愛(ài)并無(wú)不妥。但問(wèn)題在于他把個(gè)人偏愛(ài)說(shuō)成了唯一標(biāo)準(zhǔn)，硬要分出“真假”，實(shí)際上河南胡辣湯和西安胡辣湯的用料、做法、口感完全不同，這樣的比較既不合理也容易傷人。

生活中的類似言論也不少見(jiàn)：“我們這的面條才叫面條，外地的都是糊弄”“就咱這的方言最地道，別處的都是變味了”。這些話表面上談的是美食或方言，實(shí)際上卻將“家鄉(xiāng)好”變成了“別處差”，把個(gè)人喜好當(dāng)成了絕對(duì)標(biāo)準(zhǔn)。

河南逍遙鎮(zhèn)胡辣湯協(xié)會(huì)一工作人員表示，“最正宗的胡辣湯是河南的，這件事是無(wú)可爭(zhēng)議的?！边@種說(shuō)法雖然強(qiáng)調(diào)源頭，但也陷入了“唯我正宗”的誤區(qū)。要知道，好吃的東西從來(lái)不是比出來(lái)的，正如老輩人所說(shuō)“百人百味”。河南胡辣湯養(yǎng)了河南人的胃，西安胡辣湯暖了西安人的心，何必非要爭(zhēng)個(gè)“唯一”？各地美食各美其美，不應(yīng)非此即彼。胡辣湯之爭(zhēng)表面上爭(zhēng)的是“誰(shuí)家更正宗”，實(shí)際上反映了地域文化認(rèn)同的焦慮。

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