在各大社交平臺上,關(guān)于這家蛋烘糕小攤的視頻評論里,除了“干凈”“整潔”,“便宜實惠”也是高頻詞。“成都味道系列”里,泡豇豆肉餡、芽菜肉餡、麻辣大頭菜等口味僅售3元一個;“彭記招牌肉系列”的涼拌豬耳朵、涼拌牛肉、紅油雞片、紅油毛肚、鹵肥腸等口味,也只要4元一個。為了讓更多人能吃上、不跑空,彭建軍還會根據(jù)當(dāng)天的排隊人數(shù)定下限購個數(shù),一般在8到10個之間。
成都“蛋烘糕主理人”彭建軍的蛋烘糕價目表。陳選斌 攝
“做好小吃攤的秘訣就是:原材料必須優(yōu)質(zhì),技術(shù)要過硬,人更要細(xì)心。”做了29年蛋烘糕生意的彭建軍,始終把食材新鮮度放在首位。他堅持當(dāng)天采買的食材當(dāng)天用完,絕不留到第二天,這也是他的“收攤原則”。若顧客因售罄未能購買,可得到攤主“第二天免排隊購買”的承諾。
在食客黃女士看來,無論是景德鎮(zhèn)的“雞排哥”還是成都的“蛋烘糕主理人”,都印證了普通人的“成功密碼”。她認(rèn)為,現(xiàn)在大家對小吃攤的要求早已不是“能吃就行”,而是追求干凈、放心與高性價比,而他們恰恰將這些都做到了?!鞍岩患煜さ男∈伦龊?,把細(xì)節(jié)打磨到極致,自然會被大家看見?!秉S女士如是評價。
王越、嘻哈、于祥宇的新綜藝《爆梗不爆肝》你看了嗎?脫口秀演員與外企的碰撞,確實是一出大戲
2025-11-08 14:39:22第一批主理人已經(jīng)再就業(yè)