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“潔癖式”操作加親民價格 成都“蛋烘糕主理人”走紅網(wǎng)絡(luò)(2)

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2025-10-24 18:27:34  中國新聞網(wǎng)

在各大社交平臺上，關(guān)于這家蛋烘糕小攤的視頻評論里，除了“干凈”“整潔”，“便宜實惠”也是高頻詞。“成都味道系列”里，泡豇豆肉餡、芽菜肉餡、麻辣大頭菜等口味僅售3元一個；“彭記招牌肉系列”的涼拌豬耳朵、涼拌牛肉、紅油雞片、紅油毛肚、鹵肥腸等口味，也只要4元一個。為了讓更多人能吃上、不跑空，彭建軍還會根據(jù)當(dāng)天的排隊人數(shù)定下限購個數(shù)，一般在8到10個之間。

成都“蛋烘糕主理人”彭建軍的蛋烘糕價目表。陳選斌 攝

“做好小吃攤的秘訣就是：原材料必須優(yōu)質(zhì)，技術(shù)要過硬，人更要細(xì)心。”做了29年蛋烘糕生意的彭建軍，始終把食材新鮮度放在首位。他堅持當(dāng)天采買的食材當(dāng)天用完，絕不留到第二天，這也是他的“收攤原則”。若顧客因售罄未能購買，可得到攤主“第二天免排隊購買”的承諾。

在食客黃女士看來，無論是景德鎮(zhèn)的“雞排哥”還是成都的“蛋烘糕主理人”，都印證了普通人的“成功密碼”。她認(rèn)為，現(xiàn)在大家對小吃攤的要求早已不是“能吃就行”，而是追求干凈、放心與高性價比，而他們恰恰將這些都做到了?！鞍岩患煜さ男∈伦龊?，把細(xì)節(jié)打磨到極致，自然會被大家看見?！秉S女士如是評價。

(責(zé)任編輯：zx0002)
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