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美院碩士賣包子排起長隊(duì) 南北口味引熱議(2)

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2025-11-01 18:08:59  紅星新聞

聽說兒子要扎根杭州，老趙把老家的店鋪轉(zhuǎn)手，帶著妻子南下，陪著兒子創(chuàng)業(yè)。對(duì)于南北包子的不同，老趙認(rèn)為每個(gè)人的口感不一樣，適合自己就好。吳女士則認(rèn)為南北包子的面粉不同，南方面粉越吃越甜。

趙唯宏說餡料很有講究，比如土豬肉包加了蔥姜，紅燒肉包每次都要熬制2小時(shí)以上，牛肉包里還會(huì)加一點(diǎn)點(diǎn)青蘿卜和胡椒水。一位女生得知餡里有姜時(shí)很驚訝，但趙唯宏告訴她前幾天一直在吃，現(xiàn)在已經(jīng)能接受了。

趙唯宏從中國美院非物質(zhì)文化遺產(chǎn)與保護(hù)碩士研究生畢業(yè)，導(dǎo)師還特意到他攤位買包子嘗過。他說現(xiàn)在主業(yè)是帶隊(duì)研學(xué)，未來會(huì)繼續(xù)研發(fā)更多包子餡料，并在食養(yǎng)饅頭方向探索。自今年4月擺攤以來，趙唯宏除了幫父母打下手，還主要在網(wǎng)上做推廣，他的北方大包已經(jīng)從轉(zhuǎn)塘火到了雙浦。

(責(zé)任編輯：zx0001)
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