一串奶皮子糖葫蘆有多少糖 高糖美食健康風險解析！近期，奶皮子糖葫蘆突然爆火。有網友吃了一段時間后發(fā)現(xiàn)臉色越來越差，甚至引發(fā)皮膚糖化反應。

成飛醫(yī)院皮膚科主任劉潔解釋說，體內多余的糖分和皮膚里的膠原蛋白、彈性纖維結合，就像糖把蛋白質“粘住”一樣。這些被“粘住”的膠原蛋白會慢慢失去彈性、變脆變硬，無法支撐皮膚的飽滿度。吃進去的甜食被分解成葡萄糖，一旦糖分攝入超標，沒被身體代謝掉的葡萄糖會在血液里游蕩，與皮膚中的膠原蛋白、彈性纖維發(fā)生不可逆的交聯(lián)反應，形成“晚期糖基化終產物”（AGEs），即皮膚糖化。

奶皮子糖葫蘆的糖分密度很高，外層是高糖糖漿裹著水果，內層奶皮子含有大量添加糖和乳糖，雙重糖分疊加。長期多吃會使血糖快速飆升，多余的糖分不斷參與皮膚糖化，加速AGEs堆積，相當于給皮膚的“緊致度”踩了加速折舊的油門。

皮膚糖化會引發(fā)一些核心問題，部分影響可逆，部分不可逆。短期過量吃糖會讓皮膚暗沉發(fā)黃、失去光澤、毛孔粗大，還可能加重痤瘡爆發(fā)。這些問題在控制糖分攝入后可以逐漸改善。但膠原蛋白、彈性纖維被糖化后會永久受損，直接導致真性皺紋出現(xiàn)，如眼角紋、法令紋加深，皮膚松弛下垂，如蘋果肌塌陷、下頜線模糊。這些都是糖分長期侵蝕的不可逆損傷。糖化還會讓皮膚抵抗力下降，變得更敏感、易長斑，甚至加深色素沉著。

過量吃甜食導致“臉色越來越差”的原因主要有三個方面：糖化導致膚色暗沉，過量糖分讓皮膚糖化加速，AGEs抑制皮膚細胞的新陳代謝，使角質層代謝紊亂，老廢角質堆積在表面，看起來像臉上蒙了一層“灰”，沒有光澤；水油失衡引發(fā)粗糙長痘，高糖刺激胰島素和皮脂腺分泌亢進，皮膚出油增多，毛孔被油脂和老廢角質堵塞，變得粗糙或爆痘；炎癥反應加重泛紅，過量糖分可能誘發(fā)身體低度炎癥，反映在皮膚上就是泛紅、敏感，甚至讓紅血絲更明顯，疊加暗沉后，整體氣色顯得很差。

營養(yǎng)科主任李克菊表示，以下幾類人群需要特別警惕奶皮子糖葫蘆這類食物：糖尿病患者及糖尿病前期人群，他們的糖代謝能力已受損，攝入高糖食物會直接導致血糖失控，加重病情；肥胖或超重者，他們身體處于能量過剩狀態(tài)，高糖食物會增加減肥難度和并發(fā)癥風險；兒童與青少年，味覺敏感容易嗜甜，過量攝入可能導致肥胖、蛀牙，形成不健康的飲食習慣；孕婦，高糖飲食可能增加妊娠糖尿病、巨大兒等風險，影響母嬰健康；有心血管疾病家族史或本身有相關疾病的人，需嚴格控制飲食中的添加糖，管理血壓、血脂，保護心血管；痤瘡、皮膚敏感人群，高糖飲食會加劇皮膚炎癥反應和糖化損傷，使皮膚問題更嚴重；胃腸道功能較弱者，高糖食物可能刺激胃酸分泌，或引發(fā)腸道菌群失調，導致腹脹、反酸等不適；非酒精性脂肪肝患者，過量糖分會在肝臟內直接合成脂肪，加重肝臟的脂肪浸潤和炎癥，導致脂肪肝從單純性脂肪肝向肝炎、肝纖維化進展；牛奶過敏人群，需要警惕的人群包括嬰幼兒及兒童、有食物過敏或特應性疾病家族史的人群、牛奶過敏的確診患者、患有其他嚴重過敏癥的人群、成人期新發(fā)過敏者。

對于喜愛甜食的消費者，李克菊建議遵循“少量偶爾”原則，不要將高糖食物作為日常零食。設定一個“解饞日”，只吃一小份，淺嘗輒止?？梢赃x擇替代品滿足口腹之欲，如水果，也可自制健康甜品，用無糖酸奶淋上少許蜂蜜、堅果和新鮮莓果。注意搭配，降低升糖指數(shù)，實在想吃時不要空腹食用，可在飯后吃，或者與富含膳食纖維、蛋白質的食物一同攝入，延緩糖分吸收速度，避免血糖驟升。學會看營養(yǎng)成分表，購買食品時養(yǎng)成看配料表和營養(yǎng)成分表的習慣，注意“碳水化合物”項下的“糖”含量。加強運動，及時“消耗”，如果吃多了，通過增加運動量助身體更快代謝掉多余糖分。調整進食順序，嘗試按“蔬菜→蛋白質（肉/蛋/豆制品）→主食（碳水化合物）”順序進食，最后接觸甜點，有效控制食量并穩(wěn)定血糖。