薛之謙創(chuàng)立的火鍋店再收縮 僅剩上海1家門店
11月10日，關(guān)于“上上謙僅剩上海1家門店”的話題在社交平臺上引起熱議。此前，上上謙火鍋在社交平臺上宣布，因租約到期，廣州店將于12月15日正式閉店，終止一切經(jīng)營服務(wù)。這意味著，廣州店關(guān)閉后，該品牌只剩下一家上海門店仍在運(yùn)營。
對于廣州店的關(guān)閉，不少消費(fèi)者表示遺憾，但也有人評論說食物質(zhì)量不佳。根據(jù)窄門餐眼小程序的數(shù)據(jù)，上上謙于2012年在上海開設(shè)了首家門店，在鼎盛時期，顧客需要排隊數(shù)小時才能用餐。該品牌的發(fā)展與藝人薛之謙有著密切關(guān)系。
2012年，薛之謙與朋友李淵林合資開出了第一家上上謙串串香火鍋店。然而近年來，薛之謙逐漸從商業(yè)關(guān)系中脫離出來。2019年2月，他退出了上海上謙餐飲管理有限公司的股東行列，由其父親薛良園接任；同年11月，薛良園和李淵林共同成立了注冊資本為2000萬元的上海弘和餐飲管理有限公司，雙方分別持股60%和40%。2021年，上海上謙餐飲管理有限公司新增注銷備案，同年7月，薛良園也退出了上海弘和餐飲管理有限公司股東行列。
近年來，明星參與餐飲業(yè)的現(xiàn)象屢見不鮮，如陳赫與賢合莊、胡海泉與本宮的茶等。由于門檻低、標(biāo)準(zhǔn)化程度高、容易操作的特點(diǎn)，火鍋成為眾多藝人進(jìn)入餐飲行業(yè)的首選。但有業(yè)內(nèi)人士指出，餐飲業(yè)經(jīng)營并不簡單，想要獲得大眾認(rèn)可，關(guān)鍵在于產(chǎn)品、服務(wù)以及商業(yè)模式。許多明星餐飲背后的實(shí)際經(jīng)營者并非明星本人，而是通過IP形象吸引關(guān)注，實(shí)際運(yùn)營則交由其他公司或人員負(fù)責(zé)。如果管理和品質(zhì)跟不上，這些品牌很容易陷入困境。
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