蝦頭白線是"寄生蟲"? 實(shí)為公蝦輸精管
蝦頭內(nèi)的白色線狀物并非寄生蟲，而是公蝦的輸精管，主要由生殖腺體構(gòu)成，富含蛋白質(zhì)。未成熟時(shí)呈無(wú)色透明，性成熟后因激素作用逐漸變?yōu)槿榘咨?。輸精管在繁殖期?fù)責(zé)輸送精子，功能與人類睪丸類似。雌蝦對(duì)應(yīng)的結(jié)構(gòu)是橙紅色的卵巢。
活魚蝦中確實(shí)可能存在寄生蟲，如肝吸蟲、肺吸蟲和圓管吸蟲等，但無(wú)需過(guò)度擔(dān)心。充分加熱可以殺死細(xì)菌、病毒和各種寄生蟲，因此食用時(shí)可以放心。
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