大公司爭奪40億元生椰市場新品競賽加劇

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2025-11-27 09:51:12 界面新聞

中國消費者每年消費價值40億元的椰子，但本土椰子產(chǎn)量僅能滿足國內(nèi)需求的6%。大公司發(fā)現(xiàn)了其中的商機，開始將東南亞椰子加工后進口銷售給中國消費者。例如泰國品牌if椰子水自2017年進入中國市場以來，其母公司IFBH在2025年上半年取得收益9446.4萬美元，同比增長31.49%，毛利率達到33.7%，中國市場貢獻了約90%的營收。

大公司爭奪40億元生椰市場

椰子水市場競爭激烈，眾多品牌如佳果源、歡樂家、可可滿分、佳樂等紛紛進入市場。盒馬、小象等超市也推出了自營品牌，甚至出現(xiàn)了低價白牌產(chǎn)品。中國大公司也在東南亞尋找原料并布局供應(yīng)鏈，進一步爭奪消費者。

鑫榮懋旗下的佳沃水果品牌推出了一系列椰子產(chǎn)品，包括椰青、易開椰和椰子蛋，滿足不同消費者的需求。百果園銷售來自泰國和越南的椰青，并拓展出有機椰子水產(chǎn)品。佳果源則在2024年底轉(zhuǎn)向完全聚焦椰子水產(chǎn)品，2025年以來椰子水相關(guān)業(yè)務(wù)已占該公司80%以上的比重。

今年3月，關(guān)于“9.9元每升的椰子水安全嗎”的報道引起了廣泛關(guān)注。商家通過混合不同產(chǎn)地和品種的椰子來降低成本，而椰子水中的“玉米須味”與部分廠商使用高溫滅菌工藝有關(guān)。目前市場上缺乏統(tǒng)一的執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致部分產(chǎn)品存在不規(guī)范問題。百果園在考察泰國三家椰子水工廠時發(fā)現(xiàn)，這些工廠的產(chǎn)品中都有未標(biāo)注的添加情況。因此，百果園認為開發(fā)椰子水需要保證全產(chǎn)業(yè)鏈可查可控，嚴把食品安全關(guān)。

消費者對椰子口感和營養(yǎng)價值的喜愛推動了大公司開發(fā)更多便利且天然的產(chǎn)品。2025年，市場上出現(xiàn)了更多種類的椰子產(chǎn)品，如易開椰、100%有機椰子水以及佳沃椰子蛋。佳果源計劃推出有機椰子水，并建設(shè)了自己的生產(chǎn)工廠，在泰國擁有10萬畝香水椰的合作基地。

佳沃椰子蛋改變了椰子的傳統(tǒng)形態(tài)，受到廣泛關(guān)注。在泰國的佳沃椰子工廠里，工人將泰國香水椰削去外皮、修整形狀、高溫殺菌后裝入塑料盒中，最終制成-18℃冷凍的椰子蛋。這種產(chǎn)品既方便攜帶又能同時喝到椰子水和吃椰子肉，減少了浪費，增加了附加值。

對于企業(yè)來說，開發(fā)新產(chǎn)品意味著更廣闊的市場機會。佳沃水果希望通過提高椰子利用率，減少損耗來提高毛利。公司在同一廠區(qū)建立了多個工廠，既能做鮮果也能生產(chǎn)標(biāo)品。然而，開發(fā)新產(chǎn)品也面臨挑戰(zhàn)，如高損耗率和人工操作難度。佳沃椰子蛋除了供應(yīng)國內(nèi)市場，還進入了新加坡市場，并計劃觸達更多海外地區(qū)。

(責(zé)任編輯：zx0176)

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