上海 12899元咖啡 天價(jià)背后的稀缺邏輯
近日，有網(wǎng)友發(fā)帖稱上海BFC外灘金融中心一家咖啡店推出了一款售價(jià)12899元的手沖咖啡，每杯僅用13至15克豆子。這一消息迅速引發(fā)網(wǎng)絡(luò)熱議，有人調(diào)侃其“單價(jià)貴過(guò)黃金”，也有網(wǎng)友認(rèn)為“明碼標(biāo)價(jià)，稀缺即合理”。
該門(mén)店工作人員介紹，這款咖啡選用的是2025年BOP（最佳巴拿馬）標(biāo)王咖啡豆，全球限量?jī)H有20公斤，產(chǎn)自巴拿馬著名的翡翠莊園。由于其稀缺性，導(dǎo)致了較高的溢價(jià)。
在制作工藝上，這款咖啡豆采用淺度烘焙，以充分釋放其豐富的果香與口感層次感。門(mén)店僅采用手沖方式制作，每杯約使用13至15克咖啡豆，嚴(yán)格按照1克咖啡粉搭配15毫升水的比例沖泡，最終出品約200毫升。工作人員表示，這款咖啡豆成本極高且保鮮期有限，店內(nèi)不會(huì)大量備貨，目前僅剩十幾克存貨。因此，大部分顧客需提前預(yù)約才能購(gòu)買(mǎi)。
盡管定價(jià)高昂，購(gòu)買(mǎi)這款咖啡的消費(fèi)者并不多，但每月仍有固定顧客下單品嘗。
隨后在電商平臺(tái)查詢發(fā)現(xiàn)，同款BOP瑰夏日曬組“標(biāo)王”咖啡豆以限量禮盒形式銷售，禮盒內(nèi)含一罐50克標(biāo)王豆及一罐50克黑標(biāo)豆，售價(jià)高達(dá)22999元。產(chǎn)品詳情頁(yè)同樣標(biāo)注，該標(biāo)王咖啡豆全球限量20公斤，進(jìn)一步印證了其天價(jià)背后的成本邏輯。
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