原標(biāo)題：【云游新疆】酒莊旅游散發(fā)醇香詮釋別樣新疆味道

一排排碧綠的葡萄藤向天際延伸，藤蔓上結(jié)滿或綠或紫的葡萄，在陽光的照射下晶瑩剔透；成片的葡萄架旁，一座座風(fēng)情酒堡掩映在藍(lán)天白云下，濃郁的葡萄酒香、光線氤氳的地下酒窖、充滿科技感的巨大釀酒容器、娓娓道來的調(diào)酒師……隨著新疆55萬余畝的釀酒葡萄迎來豐收季，坐落在各葡萄酒產(chǎn)區(qū)里的新疆酒莊為各地游客帶來有滋有味的旅游體驗(yàn)。

新疆獨(dú)特的氣候條件，使得這里的葡萄更加香甜。圖/托克遜縣“訪惠聚”駐村工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室

采摘鮮葡萄一飽口福、親手釀一瓶屬于自己的葡萄酒，這樣的經(jīng)歷讓來自寧波的吳先生格外欣喜?！斑@次來新疆體驗(yàn)了一回酒莊旅游，摘葡萄、品美酒，在專業(yè)釀酒師的指導(dǎo)下親自釀造一瓶，特別有意義。”這趟新疆行，吳先生對(duì)酒莊印象最深，對(duì)新疆的葡萄酒更是贊不絕口。

葡萄與美酒結(jié)合酒莊旅游打開新天地

其實(shí)，新疆一直被譽(yù)為“世界天堂級(jí)葡萄產(chǎn)區(qū)”，與美國(guó)加州、法國(guó)波爾多的眾酒莊一樣，同處北緯44°。而這一緯度，在著名葡萄酒作家杰西斯·羅賓遜的著作《世界葡萄酒地圖》中，被稱為釀酒葡萄黃金緯線。

處在這一黃金緯度之中的新疆，釀造出的葡萄酒在世界級(jí)的葡萄酒比賽中也屢獲殊榮。僅以焉耆盆地葡萄酒產(chǎn)區(qū)為例，該產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)的葡萄酒曾多次斬獲國(guó)際大獎(jiǎng)，僅焉耆一縣，獲得世界級(jí)、國(guó)家級(jí)各類獎(jiǎng)項(xiàng)85項(xiàng)，擁有葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)數(shù)十家。

在2018年的亞洲葡萄酒大賽中，共有來自全球33個(gè)國(guó)家近5000款葡萄酒參賽，中國(guó)共獲38枚獎(jiǎng)牌，其中來自新疆產(chǎn)區(qū)7家酒莊選送的葡萄酒獲得了11枚金獎(jiǎng)。

吐魯番種植的釀酒葡萄。圖/謝鵬

葡萄園全年長(zhǎng)達(dá)2800小時(shí)的日照時(shí)間、通透性好的礫石沙壤土、降雨量少濕度小的氣候特點(diǎn)，讓新疆的葡萄果實(shí)富集更多養(yǎng)分，也積淀出擁有豐富細(xì)膩口感的各種佳釀。

天山北麓、焉耆盆地、吐哈盆地、伊犁河谷四大葡萄酒產(chǎn)區(qū)，星羅棋布地坐落著大大小小的葡萄酒莊。僅吐魯番產(chǎn)區(qū)大小葡萄酒莊（企業(yè)）就有40家，全疆這樣的酒莊（企業(yè)）將近百家。

吐魯番市某酒莊。圖/曾宏森