奶茶里的“珍珠”有毒?

奶茶一直受到人們的喜愛，特別是珍珠奶茶的熱度持續(xù)攀升。不少人喜歡它的原因在于里面有Q彈的“珍珠”，嚼起來非常筋道。然而最近，珍珠奶茶上了熱搜，理由是制作“珍珠”的原料——木薯含有毒性。那么，珍珠奶茶里的“珍珠”吃了之后真的不利于身體健康嗎?

其實，奶茶里的“珍珠”是以淀粉為主要原料制成的粉圓產品，木薯粉就是最常用的一種。公開資料顯示，木薯營養(yǎng)價值高，鮮木薯的碳水化合物含量高達38%，且含有豐富的礦物質元素。

“木薯可分為苦木薯和甜木薯。甜木薯毒素含量極低，苦木薯中則含有亞麻仁苦苷，在胃酸作用下會產生一種神經毒劑——氫氰酸?！敝袊r業(yè)大學食品科學與營養(yǎng)工程學院副教授朱毅介紹，“甜木薯需剝掉外皮，洗凈后煮熟再吃。而苦木薯則一定要經過去毒處理后再煮熟了吃。生吃木薯或吃了沒有煮熟的木薯，就會有中毒的風險。民間說‘吃木薯會醉人’，其實就是輕微中毒?！?/p>

朱毅表示，市場上正規(guī)銷售的木薯粉，都經過了“脫毒”處理。況且，“珍珠”在加入奶茶之前都會煮熟，所以可以放心食用。

櫻桃核能毒死人?

患者劉某吞下整個櫻桃后不久，便出現(xiàn)腹痛、頭昏腦漲的現(xiàn)象。對此，有人稱因為櫻桃核中含有氰甙，它與胃酸結合發(fā)生反應后，會產生劇毒氰基離子，從而導致氰化物中毒。