新京報訊 11月3日下周一起至12日期間，全市范圍內實施單雙號尾號限行臨時措施。限行之后，北京交警將對違反限行規(guī)定出行的車主實施處罰，具體處罰內容與違反五日制限行一致。交管局會采用現場民警執(zhí)法與非現場視頻探頭結合的方式查處違規(guī)上路車輛。

    在此期間，全市各級黨政機關和市所屬的社會團體、事業(yè)單位和國有企業(yè)的機動車全天停駛70%。

    【問答】

    1.限行期間是否可在五環(huán)外不按單雙號行駛？

    交管部門：單雙號限行范圍是北京市域內道路，沒有五環(huán)路內外的差別。也就是說，只要進入北京，包括區(qū)縣也按照單雙號限行措施實施。

    2.家有兩輛車尾號都是單號(雙號)是否可到車管所換車牌避開同時限行？

    車管部門熱線：目前沒有相關政策，駕駛員不能以此理由到車管所更改號牌。

    交管局相關部門負責人：目前有關部門正在加緊研究相關措施，還沒有定論。

    　　3.攝像頭是否會拍攝違規(guī)上路車輛？

    交管部門相關負責人：在臨時措施實施期間，他們會結合現場執(zhí)法和非現場執(zhí)法對違規(guī)車輛查處。在進京關口也會有交警查處外地進京不按照單雙號行駛的車輛。

    提醒：部分一線交警表示，限行開始后，五環(huán)路外可能會有不少車主“中招”，希望市民能夠仔細閱讀相關管制規(guī)定，車主也可以將限行日期用即時貼標注在方向盤上以便使用。

    ■ 揭秘

    　　APEC餐飲上菜時間精確到“秒”

    即將到來的APEC會議上，餐飲將大秀北京文化，驢打滾、北京烤鴨現身菜單；會議服務人員服裝亮相，旗袍和立領盡顯中國風……昨日，新京報記者走訪了為此次會議提供服務的國家會議中心、首汽集團國賓車隊等單位，從衣、食、住、行各方面揭秘會議接待中鮮為人知的細節(jié)。

    衣

    服務人員著裝 盡顯“中國風”

    記者了解到，為了呈現最佳服務狀態(tài)，國家會議中心為APEC會議直接面客的重要崗位重新設計工服，共設計16款，制作1250套。設計以中西搭配為主，在盤扣、領花、衣領等很多細節(jié)上體現中國元素。

    在宴會服務旗袍設計上，以明亮、鮮艷的中國紅，詮釋對每一位來賓的熱情，扣子是以回形紋為主要元素的盤扣，寓意中西文化融會貫通，顯得古樸又時尚。在午宴服務服裝的設計中，以中國紅搭配典雅黑。胸部剪裁采用流線設計，凸顯女性的線條美。貴賓服務服裝則是香檳色的連衣裙搭配黑色西服，扣子也是以回形紋為主的盤扣。此外，安保服裝采用莊重沉穩(wěn)的深色系，較好地體現安保人員工作性質和提供安全服務的職業(yè)特性，金色扣子與巧妙的立領設計，有濃郁的中國特色。

    從2014年1月至今，服務培訓總計20000人參與，培訓內容涉及禮儀、語言、儀容儀表、APEC基礎知識、西餐服務等內容。在服務保障方面，從會議區(qū)B1的廚房到最北邊的會議用餐3、4號展廳，直線距離300米。為了保證菜品的溫度、品相和口感，據精確測算，服務人員已經能夠實現通過484步，耗時5分45秒抵達目的地。

    　　食

    　　主打北京小吃 “兵馬俑”上餐桌

    據了解，本次APEC會議期間，國家會議中心預計開餐142場，接待就餐人數約7.3萬人，會議餐型包括茶歇、自助餐、酒會、中式桌餐和正規(guī)西餐。國家會議中心總經理劉?，摻榻B，會議安排茶歇和宴會共92場。

    負責中餐餐飲的廚師長陳保明說，中餐將展現中國文化的水餃、春卷、小籠包等，以烤鴨、糖葫蘆、蕓豆卷兒、驢打滾等北京特色小吃和菜品為主，全國各地的名菜也有選擇，但需要改良。“比方說川菜，忒辣了，口味就要降低。怕嘉賓接受不了，就把‘麻’取消，外國人喜歡酸甜口味，一些菜也會將酸甜融入其中?！?/p>

    “安排小吃主要考慮到參會嘉賓的節(jié)奏?！眹視h中心會議運營副總監(jiān)春伯濤介紹，開會間隙的用餐時間較短，會議餐以自助餐形式為主，盡可能考慮簡單、快捷，讓嘉賓品嘗更多食品，滿足不同口味。同時所有菜單還將根據嘉賓來源地選擇菜品。國際嘉賓比較多的，在西餐上會偏重一些。

    據了解，APEC會議期間，負責菜品研發(fā)的固定廚師近200名，用餐高峰期廚師將達到600多名。在國家會議中心，每天承接的餐飲人數多、規(guī)格大，中式圓桌桌餐最多一天接待6500人，對廚師長整體統(tǒng)籌和各種菜品安排要求非常嚴格。