新華網(wǎng)北京6月27日電（馮文雅）近年來，我國食品安全形勢穩(wěn)中向好，食品安全水平明顯提高。2017年，食品安全抽檢合格率為97.6%，比2016年和2015年提高0.8個百分點。2018年以來，中央和地方出臺多項政策措施，強化食品安全監(jiān)管，繼續(xù)鞏固和發(fā)展這一良好勢頭。

　　源頭把關(guān) 完善頂層設(shè)計

2018年以來，中央規(guī)劃方案密集出臺。

國務(wù)院辦公廳印發(fā)《關(guān)于推進奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》，全面部署加快奶業(yè)振興，保障乳品質(zhì)量安全工作。

國家衛(wèi)健委發(fā)布植物油、醬油、食醋、礦泉水等27項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)，新標(biāo)準(zhǔn)主要以完善術(shù)語和定義、刪改部分指標(biāo)、增加命名和標(biāo)識、增加衛(wèi)生要求等內(nèi)容為主。值得注意的是，嬰幼兒谷類輔助食品中鎘的臨時限量值首次明確規(guī)定為0.06mg/kg。

《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》1月1日起正式施行，辦法規(guī)定，網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者應(yīng)當(dāng)具有實體經(jīng)營門店并依法取得食品經(jīng)營許可證，并按照食品經(jīng)營許可證載明的主體業(yè)態(tài)、經(jīng)營項目從事經(jīng)營活動，不得超范圍經(jīng)營。網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者應(yīng)當(dāng)對入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者的食品經(jīng)營許可證進行審查，保證入網(wǎng)餐飲服務(wù)提供者食品經(jīng)營許可證載明的經(jīng)營場所等許可信息真實。

最大看點是，新組建的國家市場監(jiān)督管理總局4月10日正式成立。自掛牌以來，總局印發(fā)了關(guān)于食品安全的多份文件，這些舉措都進一步表明國家市場監(jiān)督管理總局在市場監(jiān)管方面做出的諸多努力，有利于進一步集中統(tǒng)一監(jiān)管市場，規(guī)范和維護市場秩序。