新華社長(zhǎng)沙12月10日電（記者周勉 袁汝婷）對(duì)中國(guó)工程院院士鄒學(xué)校的采訪，約了差不多兩個(gè)月。他特別忙，幾乎每周都出差。去年，鄒學(xué)校從湖南農(nóng)科院院長(zhǎng)調(diào)任湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)校長(zhǎng)，組織部門(mén)找他談話時(shí)特意告訴他：在新的崗位上，還是以科研為主。

老百姓“菜籃子”里裝的菜豐不豐富、合不合口味，是他最在意的事兒。鄒學(xué)校牽頭的“國(guó)家特色蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系項(xiàng)目”已經(jīng)持續(xù)了幾年，除了辣椒外，餐桌上最常見(jiàn)的蔥姜蒜、蓮藕、茭白等蔬菜，都在研究范圍內(nèi)。

“我們希望能制定出高產(chǎn)綠色、防病抗災(zāi)又適合機(jī)械化操作的標(biāo)準(zhǔn)體系，讓老百姓吃上更便宜和安全的蔬菜。”鄒學(xué)校說(shuō)，這段時(shí)間，他領(lǐng)銜的全國(guó)31個(gè)專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)正在26個(gè)實(shí)驗(yàn)站開(kāi)展技術(shù)推廣和培訓(xùn)。

湖南人嗜辣，說(shuō)鄒學(xué)校是湖南人的“椒傲”，一點(diǎn)不為過(guò)——目前全國(guó)數(shù)百個(gè)辣椒品種中，鄒學(xué)校和他的團(tuán)隊(duì)培育的，就占了約十分之一。

1986年研究生畢業(yè)后，鄒學(xué)校和同事們就培育了以“湘研3號(hào)”“湘研5號(hào)”為代表的第一代新品種，形成“試種無(wú)不成功、推廣無(wú)不致富”之勢(shì)。后來(lái)，以“湘研10號(hào)”為代表的第二代品種，上市后，種子經(jīng)銷(xiāo)商們常常賣(mài)斷貨。

如今，鄒學(xué)校和他的“辣椒團(tuán)隊(duì)”已經(jīng)開(kāi)發(fā)到了以“博辣紅?！睘橹鞯牡诹?。在繼續(xù)為農(nóng)民增收的同時(shí)，這一代品種已將重點(diǎn)放到了適宜機(jī)械化收獲上，這樣可以進(jìn)一步降低種植成本。

這些年來(lái)，“吃辣”在全國(guó)很多地方越來(lái)越流行，在一些過(guò)去不太吃辣的地區(qū)，人們也有了嘗辣的勇氣，這其中就有鄒學(xué)校的功勞——“湘研1號(hào)”“福湘系列”“興蔬系列”等辣度適中的品種，就是為了“照顧全國(guó)人民的口味”，通過(guò)系統(tǒng)研究辣椒與甜椒變種間雜種優(yōu)勢(shì)，培育出的微辣型辣椒。