■本報兩會報道組 桂小筍

“在上海這種城市，愿意做裁縫的人很少?！痹?月8日，由中國商業(yè)聯(lián)合會中華老字號工作委員會舉辦的“兩會代表委員老字號創(chuàng)新發(fā)展座談會”上，提起當下的老字號發(fā)展狀況，全國政協(xié)委員，上海培羅蒙投資集團有限公司董事長、黨委書記兼上海新世界（集團）有限公司董事金建華感嘆工匠培養(yǎng)的困難。

金建華的感嘆獲得了多家老字號企業(yè)的共鳴，如何培養(yǎng)工匠并挽留核心人才，成了大家探討的重要話題之一。全國政協(xié)委員，天津京萬紅藥業(yè)有限公司總經(jīng)理劉文偉在接受《證券日報》記者采訪時介紹，老字號要在體制建設和制度設計上有變化，建議積極參與混改、鼓勵員工持股。

人才問題不容忽視

對于當下老字號企業(yè)的生存狀況，多位“兩會”的代表、委員皆有描述，在此前小組討論中，全國政協(xié)委員李奇曾提及，當前老字號多數(shù)經(jīng)營情況欠佳，一些老字號甚至空有品牌，已無產(chǎn)品，除了機制僵化、創(chuàng)新不足、市場意識落后等因素外，還受制于發(fā)展環(huán)境不穩(wěn)定和文化與技藝得不到有序傳承，因此建議，要保障發(fā)展空間，讓老字號成為城市文化符號，防范每個城市都一個模板搞“騰籠換鳥”；要把中央提出的培育工匠精神作為振興老字號的核心；深化體制改革，增強可持續(xù)發(fā)展內在能力；加大政策支持，包括稅收優(yōu)惠、嚴格執(zhí)行保護知識產(chǎn)權相關法律、改善輿論環(huán)境等，總體來說，穩(wěn)定長期扶持政策環(huán)境比政府資金支持更為重要，防止人才與匠心精神流失與防范國有資產(chǎn)流失同等重要。

金建華也認為，“現(xiàn)在是老字號轉型發(fā)展的關鍵時刻。老字號（發(fā)展）靠什么？以前要靠特殊的工藝，這才能有好的產(chǎn)品、名聲?！?但現(xiàn)在，老字號的發(fā)展也面臨著一些困難，金建華在會議中介紹，優(yōu)秀技工的缺失，是當下行業(yè)發(fā)展面臨的重要問題，“老字號要傳承要有絕活，要將產(chǎn)品做到極致，（目前行業(yè)）缺技工，缺領軍人物，像上海這種大城市，沒人愿意做裁縫?！?/p>

培養(yǎng)和挽留人才上，劉文偉建議嘗試員工持股，“在國營企業(yè)的老字號里，積極參與混改、鼓勵員工持股（是一個好辦法），在制度設計上，要將有能力、有本事、有作為的人留下來。此前，國營的老字號企業(yè)，制度設計上有一些不便，但混合所有制改革可以推動體制建設的創(chuàng)新，沒有活力的老字號沒有未來?！眲⑽膫ピ诮邮堋蹲C券日報》記者采訪時解釋，“（引入民營資本的）方式可以設計，但選擇很關鍵，進來的資金要契合老字號的理念和價值觀，不能想著一進來就（全部）改變，老字號的長處要保留，老字號要發(fā)展，最終要靠產(chǎn)品品質?！?/p>

除了革新管理之外，品牌策略也是老字號發(fā)展過程中需要傾注較多精力的內容。

北京市政協(xié)委員，北京二商東方食品集團有限公司總經(jīng)理唐俊杰在接受《證券日報》記者采訪時介紹，北京二商旗下?lián)碛辛鼐?、王致和、月盛齋、白玉等10多個中華老字號品牌，在老字號的相互借力，創(chuàng)新發(fā)展方面有著較為完善的統(tǒng)一規(guī)劃，“例如，我們以自有的食品科學研究院作為老字號的研發(fā)中心，為旗下眾多老字號品牌在工藝、技術、研發(fā)上提供科技支撐。老字號的發(fā)展過程中，充分借助北京二商現(xiàn)有的流通渠道和交易平臺，通過這些渠道和平臺，推進所有品牌走向市場。此外，北京二商還注重將老字號與文化創(chuàng)意有機結合，構建“一園四館”文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)新格局，吸引更多社會資源，提升產(chǎn)業(yè)附加價值。而且，在品牌的發(fā)展上，北京二商并不‘排外’，也會采用雙品牌策略，例如北京二商京華茶葉公司與云南、廣西等地知名品牌深度合作，推出‘京華昔歸’云南普洱茶、‘京華大明山’廣西黑茶等暢銷產(chǎn)品?！?/p>

老字號價值需要重估

“老字號是振興實體經(jīng)濟的主力軍。廣藥集團旗下?lián)碛?2個老字號品牌，這12個老字號也是廣藥進軍千億俱樂部的主力軍。如王老吉涼茶、陳李濟舒筋壯腰丸都是全國知名的老字號單品?！睆V東省政協(xié)委員、廣藥集團董事長李楚源稱，老字號雖然擁有百年歷史，但無論是其傳承的精湛工藝、還是其使用的天然原材料都是現(xiàn)在人們所崇尚的。老字號應該作為一種時尚的文化給予弘揚，這也是老字號要向更多消費者傳遞的信息。

老字號發(fā)展需要傳承與創(chuàng)新，只有創(chuàng)新才能實現(xiàn)自我的超越。但是，老字號發(fā)展過程中，商品被仿冒，商號被山寨等問題仍然存在，針對這些問題，李楚源認為，老字號產(chǎn)業(yè)作為振興實體經(jīng)濟的主力軍，需要在商標注冊、文化保護、打擊假冒偽劣產(chǎn)品等多方面進行立法保護。

唐俊杰也建議，政府應該建立完善中華老字號創(chuàng)新發(fā)展和保護的機制，為老字號的發(fā)展營造良好的環(huán)境，政府要加大支持的力度，培育和發(fā)展一批在全國乃至世界具有重要影響力的中華老字號，使這些老字號品牌不斷發(fā)揚光大，從政府角度應該有一個完善的保護機制、創(chuàng)新發(fā)展機制。此外，要支持老字號在新形勢和新常態(tài)下的轉型升級，使老字號在秉承傳統(tǒng)技藝精神和保持傳統(tǒng)特色的同時，能夠通過引進應用，比如工業(yè)機器人、智能制造、智能傳感、智能檢測設備、智能物流這樣一些關鍵的技術裝備，實現(xiàn)信息通信技術和智能裝備的融合應用，促使中華老字號與現(xiàn)代的科學技術進行緊密結合，在新形勢和新常態(tài)下實現(xiàn)創(chuàng)新發(fā)展、轉型升級。另外，還建議設立中華老字號發(fā)展專項資金，支持老字號技藝傳承；搭建老字號科技創(chuàng)新的平臺，激發(fā)老字號企業(yè)開展自主創(chuàng)新的活動，支持老字號搭建產(chǎn)學研用創(chuàng)新的平臺；加強老字號知識產(chǎn)權保護，加快推進老字號境外商標注冊。