2013年起，國家衛(wèi)生計生委全面啟動食品標準清理工作，梳理出近5000項食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標準、食品衛(wèi)生標準、食品質(zhì)量標準以及行業(yè)標準，最后整合發(fā)布為約1000項標準的各類食品安全國家標準目錄。不過，近日有媒體了解到，目前我國食品標準仍存在交叉、重復(fù)、脫節(jié)等問題。

食品標準是確保食品安全管理的基礎(chǔ)，但食品標準該如何科學制定，也是一個現(xiàn)實中面臨的問題。目前，一些食品安全產(chǎn)品標準中仍包含各種質(zhì)量指標、產(chǎn)品指示菌指標等與食品安全非直接關(guān)聯(lián)的指標，影響了食品安全問題科學、正確的解讀。而且，我國的食品標準基本分為強制性標準和非強制性標準；而按標準種類分，又包括國家標準、行業(yè)標準、地方標準和企業(yè)標準4大類，其主管部門各不相同。標準不一、管理部門不一，這種模式不僅讓一些食品企業(yè)感到茫然，也給食品標準的管理和執(zhí)行帶來諸多困難。

沒有標準肯定不行，但標準過多、過濫甚至相互打架，也不是一件好事情。表面上看，制定的標準多，說明職能部門工作認真負責，但反過來看，標準過多很可能帶來操作難、執(zhí)行難。希望有關(guān)部門盡快完善食品安全體系，提高食品安全標準的科學性，建立起部門之間的協(xié)調(diào)機制。