進(jìn)擊的新零售“短兵相接”

　　超級(jí)物種北京首開(kāi)門(mén)店 盒馬鮮生宣布啟動(dòng)聯(lián)營(yíng)

火熱的新零售，正從以前的隔空對(duì)壘走向眼下的近距離廝殺。昨天，永輝超市旗下新零售業(yè)態(tài)超級(jí)物種，終于在石景山魯谷落地開(kāi)業(yè)。這是超級(jí)物種進(jìn)軍京城的首家門(mén)店。今年底，超級(jí)物種在全國(guó)范圍內(nèi)將擴(kuò)張至24家。而就在此前一天，盒馬鮮生宣布將在全國(guó)同時(shí)開(kāi)10家新店，并借助聯(lián)營(yíng)模式，加速門(mén)店復(fù)制。雙方都啟動(dòng)了密集開(kāi)店計(jì)劃，再算上更多的新零售玩家入局，新零售戰(zhàn)火越燒越旺。

　　姍姍來(lái)遲

　　永輝超級(jí)物種落地京城

“超級(jí)物種”是永輝超市旗下的創(chuàng)新零售業(yè)態(tài)，主打高端超市和餐飲美食一站式體驗(yàn)。自然界的物種是在演變進(jìn)化的，“超級(jí)物種”顧名思義，也有商業(yè)業(yè)態(tài)“自我迭代”的概念，被一些人視作新零售的樣本之一。

今年3月，超級(jí)物種團(tuán)隊(duì)就開(kāi)始在北京選址，并一度傳出6月底首家門(mén)店開(kāi)業(yè)的消息。但直到昨天，這家位于石景山魯谷的門(mén)店才正式開(kāi)業(yè)。該店在永輝超市魯谷店一層，營(yíng)業(yè)面積約700平方米，囊括了包括波龍工坊、鮭魚(yú)工坊、盒牛工坊、麥子工坊、生活果坊、花坊、詠悅匯等，與解決日常生活的永輝大賣(mài)場(chǎng)業(yè)態(tài)形成互補(bǔ)。

與一般超市賣(mài)場(chǎng)單純購(gòu)物不同，超級(jí)物種注重購(gòu)物體驗(yàn)，消費(fèi)者在店內(nèi)，可現(xiàn)點(diǎn)現(xiàn)做波士頓龍蝦、澳洲牛排、三文魚(yú)、烘焙點(diǎn)心、鮮榨果汁等，消費(fèi)者可看到加工制作的全過(guò)程，并可選擇在店內(nèi)餐位堂食。永輝生活品牌運(yùn)營(yíng)合伙人林信蕙介紹，像波龍工坊、盒牛工坊和鮭魚(yú)工坊，對(duì)餐飲烹制要求高，每個(gè)檔口都有一名從餐飲行業(yè)挖來(lái)的經(jīng)驗(yàn)豐富的主廚，并進(jìn)行了崗前培訓(xùn)，盡可能保證口味的標(biāo)準(zhǔn)化。

購(gòu)物時(shí)，消費(fèi)者通過(guò)手機(jī)APP或微信小程序，掃一掃商品條形碼或二維碼，就能放到購(gòu)物車(chē)，支付完成即可，省去了排隊(duì)結(jié)賬的麻煩。對(duì)于門(mén)店周?chē)?公里的用戶，在家就能通過(guò)手機(jī)下單，半個(gè)小時(shí)內(nèi)就能品嘗到美食。

　　密集開(kāi)店

　　新零售玩家要跑馬圈地

自今年1月首家門(mén)店在永輝超市大本營(yíng)福州開(kāi)業(yè)后，超級(jí)物種目前進(jìn)擊的態(tài)勢(shì)頗為兇猛。魯谷店是超級(jí)物種全國(guó)第10家門(mén)店。林信蕙透露，就在10月1日，超級(jí)物種還將再開(kāi)兩家門(mén)店。預(yù)計(jì)今年底，全國(guó)總開(kāi)店數(shù)將達(dá)24家。