新華社烏魯木齊7月23日電 題：新疆喀什：馕產業(yè)助脫貧

新華社記者高晗、曲延函

20噸面粉，幾百公斤食鹽，不計其數的食用油、芝麻、糖、牛奶、干果……這僅僅是南疆貧困縣伽師縣一個馕產業(yè)園一天所用的食品原料。

馕是一種烤制面餅，在新疆有“寧可三日無肉，不可一日無馕”的諺語，足以證明馕在新疆人民日常飲食中所占的重要位置。

眼下，脫貧攻堅步入關鍵期，“馕”——這個新疆人眼中再平常不過的食品，在深度貧困的喀什地區(qū)被賦予了不一樣的意義。

7月7日拍攝的新疆喀什地區(qū)伽師縣馕產業(yè)園區(qū)外景。新華社記者高晗攝

去年11月，新疆喀什地區(qū)伽師縣建成了一座集約化、規(guī)模化的1.8萬平方米馕產業(yè)園。馕產業(yè)園擁有工人1200人，日產馕近30萬個，已經形成了從生產加工到倉儲物流、從技能培訓到扶貧就業(yè)的全流程產業(yè)鏈。

馕產業(yè)園根據市場需求，將馕的種類從最開始的2種發(fā)展到現在的116種。去年剛開業(yè)不久就來應聘上班的打馕師傅阿布都艾尼·依馬木說：“我們本地有46萬人口，每人每天吃一個馕，每天銷售的數量也不是個小數字。我現在每天自己能打500多個馕，還帶了5個學徒?！痹獬龃蚬?年的阿布都艾尼·依馬木是打馕的老手?？恐潭üべY加提成，他每月能收入3500元，今年脫貧很有信心。