對(duì)于初來韓國的外國人，這里給他們留下的最直觀印象大概是“三多”：咖啡店多，炸雞店多，便利店多。近來，關(guān)于便利店的信息則更為引人注目——統(tǒng)計(jì)顯示，截至2016年底，韓國便利店達(dá)34376家，相當(dāng)于平均每1491人擁有一家便利店，這樣的人均占有率已經(jīng)趕超素有便利店大國之稱的日本。僅今年1至7月，韓國五大連鎖便利店新開店數(shù)量就超過3000家。媒體驚嘆，韓國現(xiàn)在已經(jīng)找不到?jīng)]有便利店的地方。

便利店的爆發(fā)式增長(zhǎng)與韓國社會(huì)形態(tài)的變化密切相關(guān)。隨著生育率和結(jié)婚率的不斷降低，韓國家庭規(guī)模不斷縮小，傳統(tǒng)的大家庭正在消失，單人和兩人戶成為最常見的家庭類型，這大大降低了消費(fèi)者前往大型超市大量采購的需求，人們傾向于近距離小批量的購買模式。業(yè)界預(yù)計(jì)，韓國便利店市場(chǎng)的增長(zhǎng)勢(shì)頭仍將持續(xù)一段時(shí)間。

隨處可見的便利店，無疑給民眾生活帶來了巨大方便。然而對(duì)于韓國社會(huì)整體而言，便利店無處不在并不完全是值得欣喜的事情。統(tǒng)計(jì)顯示，雖然韓國人均便利店占有率是日本的1.5倍，但平均銷售額卻只有日本的1/4。筆者居住的小區(qū)附近有一條約300米長(zhǎng)的街道，韓國五大連鎖便利店悉數(shù)坐落兩旁。便利店過于密集導(dǎo)致利潤(rùn)率下滑、惡性競(jìng)爭(zhēng)，整體經(jīng)營(yíng)環(huán)境有惡化的趨勢(shì)。

5年前初到韓國時(shí)，筆者驚嘆隨處可見的咖啡店。如今再回到老地方，許多咖啡店已消失不見，有的則在門口掛上了“商鋪出租”的招牌，頗顯寒意。統(tǒng)計(jì)顯示，從韓國全國范圍來看，約有60%的咖啡店經(jīng)營(yíng)不滿3年便難以為繼，營(yíng)業(yè)超過5年的咖啡店僅占29.8%。

無論是咖啡店還是便利店，都有一個(gè)共同特點(diǎn)，那就是采用特許經(jīng)營(yíng)模式，創(chuàng)業(yè)門檻偏低。在青年失業(yè)率高企以及退休人員再就業(yè)崗位不足的大環(huán)境下，許多韓國人選擇加盟特許經(jīng)營(yíng)店成為個(gè)體戶，希望以此獲得一份固定收入。擁有成熟營(yíng)業(yè)模式的特許經(jīng)營(yíng)店為個(gè)體戶創(chuàng)業(yè)提供了一條捷徑，但由于經(jīng)營(yíng)內(nèi)容和模式同質(zhì)化嚴(yán)重，同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)異常激烈、利潤(rùn)大幅降低，韓國每年約有一半的特許經(jīng)營(yíng)門店以倒閉收?qǐng)?。韓國公平交易委員會(huì)發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，去年韓國新開的特許經(jīng)營(yíng)門店超過4萬家，倒閉的多達(dá)2.4萬家，平均每天有144家門店開張的同時(shí)，也有66家門店倒閉，因加盟店倒閉造成的損失超過2萬億韓元（約合117億元人民幣）。

對(duì)許多加盟特許經(jīng)營(yíng)店的個(gè)體戶來說，選擇這條路幾乎是搭上了自己的所有積蓄。正因如此，一旦經(jīng)營(yíng)失敗，對(duì)個(gè)體將造成毀滅性的打擊，也給社會(huì)增添諸多不穩(wěn)定因素。然而，經(jīng)濟(jì)低迷以及就業(yè)崗位嚴(yán)重不足長(zhǎng)期困擾著韓國社會(huì)，這使得許多人抱著萬一能成功的心態(tài)，依然決定躋身加盟店的浩蕩大軍之中。

無論是咖啡店還是便利店，要想走上良性發(fā)展軌道，功夫都在小店之外。如何拓展個(gè)人發(fā)展機(jī)遇，讓創(chuàng)業(yè)者不再擠獨(dú)木橋，這恐怕是韓國需要慎重應(yīng)對(duì)的經(jīng)濟(jì)社會(huì)課題。（馬 菲）