虹鱒是不是三文魚？

崔和說，國內(nèi)市場通常所說的三文魚是鮭鱒魚類的商品名稱統(tǒng)稱，并非一種魚的科學名稱。

“人們餐桌上的金槍魚包括黃鰭金槍魚、藍鰭金槍魚、大眼金槍魚、鰹魚等，都叫金槍魚。三文魚也一樣，包括大西洋鮭、太平洋鮭、虹鱒等多個種類?！贝藓驼f。

據(jù)他介紹，挪威、智利等國也養(yǎng)殖大西洋鮭和虹鱒等，不少當?shù)厝烁珢酆琪V，而且虹鱒的價格高于大西洋鮭。而在挪威、智利的海水養(yǎng)殖大規(guī)格產(chǎn)品中，虹鱒產(chǎn)量也僅次于大西洋鮭產(chǎn)量。

崔和表示，三文魚是現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖的代表產(chǎn)業(yè)之一。我國淡水三文魚比進口三文魚物美價廉、安全衛(wèi)生，消費者不用過度擔心食用安全問題。

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