>   今天,我們迎來了二十四節(jié)氣中的芒種,又到了杏黃麥?zhǔn)斓臅r候,更是一個忙碌的季節(jié)。在北方,農(nóng)民們忙著收麥子;在南方,農(nóng)民們忙著插稻秧。從南到北,都在栽秧割麥兩頭忙" /> 雷火娱乐官网入口,雷火电竞竞猜

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芒種——仲夏的開始,忙著種下希望

2018-06-06 11:46:03    光明網(wǎng)  參與評論()人

送花神的習(xí)俗,至少在南朝就已盛行了。早在南朝崔靈恩的《三禮義宗》里,就有此類記載:“五月芒種為節(jié)者,言時可以種有芒之谷,故以芒種為名,芒種節(jié)舉行祭餞花神之會?!睔v代文人墨客,皆有對花神的吟詠。

花神是農(nóng)歷二月十五花朝節(jié)迎來的,古人將仲春月半民俗中的花神生日,定為花朝節(jié),也稱“花神誕”“百花生日”“百花仙子節(jié)”?;ǔㄉ裾挡菽久惹?、芳菲盛開、綠枝紅葩時節(jié)。而到了五月節(jié),花神退位之際,人世間又隆重地為花神舉行餞行儀式,送花神歸位,表達(dá)對花神的感激之情,期盼來年早相迎。就這樣,古人圍繞迎送花神,形成了散發(fā)花香、富有詩意的節(jié)日雅俗。

芒種·雅趣

芒種后就要入梅了,天氣變得喜怒無常,又到了怎么也曬不干衣褲,出門就得帶傘的時候。據(jù)《江南風(fēng)俗志》記載,清代官署會在芒種日掛出“放芒”牌,提醒人們注意天時。芒種后,江南地區(qū)正當(dāng)梅子黃熟,稱這一時期為“黃梅天”。這一時節(jié),忽晴忽雨,民諺稱“黃梅天,十八變”。古詩《約客》說,“黃梅時節(jié)家家雨,青草池塘處處蛙?!笨梢娊宵S梅天多雨,但也有特殊情況。黃梅天里如果天氣冷,則雨水少,民諺稱“黃梅寒,井底干”。

雖然芒種時節(jié)是忙碌的季節(jié),但人們也會忙中作樂。清代蘇州文士顧祿的《清嘉錄》,記述了蘇州及周邊地區(qū)的節(jié)令習(xí)俗,其中的“梅水”一節(jié)稱,“居人于梅雨時備缸甕收蓄雨水,以供烹茶之需,名曰梅水?!鼻迦诵焓裤C在《吳中竹枝詞》中也作了生動描繪“陰晴不定是黃梅,暑氣熏蒸潤綠苔。瓷甕竟裝天雨水,烹茶時候客初來?!痹诮先丝磥?,梅水用于烹茶最佳。古人煮茶之所以珍愛梅水,一是取其鮮活,養(yǎng)生;二是求其雅趣,養(yǎng)心。

此外,有關(guān)芒種的諺語很多是根據(jù)芒種的天氣狀況來預(yù)測未來天氣的,很有意思,如:芒種日晴熱,夏天多大水。芒種火燒天,夏至雨漣漣。芒種雨漣漣,夏至火燒天。芒種南風(fēng)揚(yáng),大雨滿池塘。芒種西南風(fēng),夏至雨連天。芒種刮北風(fēng),旱情會發(fā)生。芒種夏至是水節(jié),如若無雨是旱天。芒種夏至常雨,臺風(fēng)遲來;芒種夏至少雨,臺風(fēng)早來。

芒種·養(yǎng)生

芒種后濕邪之氣逐漸加重。對人體來說,最適宜的空氣濕度是40-60%,而芒種之后空氣中的濕度常常大于65%,潮氣的增加會讓人體感覺明顯不適。濕氣為陰邪,阻遏陽氣,要養(yǎng)陽氣避開濕邪。盡量晚睡早起,適當(dāng)午休。

此時飲食應(yīng)以清淡溫?zé)釣橐耍M量不吃牛羊肉等熱性食物,多吃一些健脾化濕的食物。涼拌萵苣菜:萵苣屬于苦味的食品,或是絲瓜,在夏季應(yīng)適當(dāng)進(jìn)食,有清熱解暑之效。

芒種·三候

芒種有三候:“一候,螳螂生;二候,鵬始鳴;三候,反舌無聲?!?/p>

鮮啖荔枝品楊梅,閑煮黃梅論平生

芒種,百花雖開始凋零,但水果極鮮。荔枝如“玉女賽冰雪”,楊梅似“星郎駕火云”;雨后仲夏之夜,七八個星在天外,池塘邊上蛙鳴四起,閑煮黃梅,回味無窮。

玉女荔枝丨“日啖荔枝三百顆,不辭長做嶺南人?!?/strong>

芒種之后,荔枝大盛,肌理細(xì)膩,骨肉均勻,剝下它龍鱗般的盔甲,內(nèi)里冰肌玉骨,露華濃濃,清甜的汁水涌滿嘴巴,所有的煩惱都被甜蜜驅(qū)散。怪不得楊貴妃為其傾倒,蘇東坡為其垂涎。

荔枝宜鮮吃,又不宜多吃,容易濕熱上火。荔枝亦可炒菜,挖去內(nèi)核,塞以肉糜或蝦仁,輔以生抽?;蛑苯忧宄唇z瓜,也有一股鮮甜。

星火楊梅丨“五月楊梅已滿林,初疑一顆值千金。”

芒種,楊梅便從淡紅變成深紅,最后幾乎變黑。它的果肉是密密的小肉刺,放一顆進(jìn)嘴里,舌尖觸到平滑的刺,使人感到細(xì)膩而柔軟。果肉鮮嫩,嘴唇和舌頭會同時染滿鮮紅的汁水。

楊梅雖不比荔枝上火,但吃得太多,會酸倒牙齒,連豆腐都咬不動。因?yàn)樘?,吃起來不覺得酸,但它的神奇之處就在于內(nèi)里的那股子酸。為解酸勁,可鹽漬蜜漬,或浸燒酒醬油,回味悠長。楊梅有小蟲,吃之前應(yīng)先以淡鹽水浸之。

閑煮黃梅丨“黃梅時節(jié)家家雨,青草池塘處處蛙?!?/strong>

芒種,梅子成熟,由青漸黃,江南地區(qū)也迎來了多雨的黃梅時節(jié)。黃梅營養(yǎng)豐富,可降脂凈血、消除疲勞。但新鮮梅子大多酸澀,難以直接入口,需要煮梅。在這多雨的季節(jié),不妨倚著窗口,或與好友同坐,聽池塘蛙鳴,閑煮黃梅,品嘗這消夏佳品。

芒種·詩詞

時雨

宋·陸游

時雨及芒種,四野皆插秧。

家家麥飯美,處處菱歌長。

老我成惰農(nóng),永日付竹床。

衰發(fā)短不櫛,愛此一雨涼。

庭木集奇聲,架藤發(fā)幽香。

鶯衣濕不去,勸我持一觴。

即今幸無事,際海皆農(nóng)桑;

野老固不窮,擊壤歌虞唐。

伊犁記事詩

清·洪亮吉

芒種才過雪不霽,伊犁河外草初肥。

生駒步步行難穩(wěn),恐有蛇從鼻觀飛。

梅雨五絕

宋·范成大

乙酉甲申雷雨驚,乘除卻賀芒種晴。

插秧先插蚤秈稻,少忍數(shù)旬蒸米成。

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