黃磊老師就用屋里剩下的兩個(gè)雞蛋炒了一盤炒雞蛋。雖然只是最簡(jiǎn)單的炒雞蛋，但是黃磊老師對(duì)調(diào)料的掌握很好。孫紅雷說(shuō)這個(gè)賽螃蟹雖然主料是雞蛋，關(guān)鍵是要做出螃蟹肉的那種酸味，鮮味。

賽螃蟹

吃完了這道菜，孫紅雷就匆匆告別了蘑菇屋。不過(guò)“極限挑戰(zhàn)”男人幫之間的情誼，再次得到了印證。就像孫紅雷在節(jié)目里說(shuō)的，其實(shí)是不是朋友，不在于說(shuō)什么。事兒上見(jiàn)。

小編查了一下，賽螃蟹是一道傳統(tǒng)特色名菜，口感滑嫩，營(yíng)養(yǎng)豐富，味似蟹肉，老少皆宜。以黃花魚(yú)為主料，配以雞蛋，加入各種調(diào)料，炒制成的菜肴，黃花魚(yú)肉雪白似蟹肉，雞蛋金黃如蟹黃。此菜魚(yú)蛋軟嫩滑爽味鮮賽蟹肉，不是螃蟹，勝似蟹味，故名“賽螃蟹”。

賽螃蟹有很多做法，高檔一點(diǎn)的做法用黃花魚(yú)，講究一點(diǎn)的做法有蛋白蛋黃分開(kāi)炒的，還有用咸蛋黃的，還用豆腐、蝦醬、牛奶做的，也有的是用最普通雞蛋和蝦皮。不過(guò)像黃磊老師這樣的天生廚神，想必不管什么食材都能做出世界上最好的美味吧！

希望每個(gè)朋友都能擁有蘑菇屋這樣的好人緣，好人氣，擁有這樣的好朋友，過(guò)上自己想要的“向往的生活”！

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